器も食べる^ ^手のひらサイズのかぼちゃ、プッチーニが手に入ったら中をくりぬいて作らず...

器も食べる^ ^ 手のひらサイズのかぼちゃ🎃、プッチーニが手に入ったら中をくりぬいて作らずにはいられない、食べる器の料理。今回の詰め物は先日ベジチーズレッスンで作って余っていたズッキーニとひよこ豆のリゾットプッチーニは中のワタもタネも食べちゃえるから、それも刻んで混ぜてます。耐熱の器に周りにもリゾット敷いて焼きました。先に丸ごと蒸してからくり抜きました。圧力鍋だとすぐ^ ^ 左下は切ってみるとこんな感じ、な写真。右下は丸ズッキーニ利用の時。中身は夏野菜のぎゅうぎゅう焼きの余り。少し足りない量と水分吸収のためにはパン粉利用。

Ayako Kimuraさん(@ayakocat)がシェアした投稿 -