テンペの照り焼き
一人分テンペ100グラムを3等分くらいにしてソテーーします。少し多めの油で焼くと良いとおもいます。
焼き色がついたら甘酒、醤油を同量ずつ混ぜたソースを加えて絡めればできあがり。甘酒、醤油、それぞれ大さじ1杯弱くらいかな？お好みで山椒をふって食べるとよいです。
付け合せは小松菜のワカメ蒸し。適当な大きさに切った小松菜に塩抜きした塩蔵ワカメを適当に切って混ぜて蒸しただけ。ワカメのほのかな塩味で他の味付けはいりません。すりごまをふると風味アップ。
あと、ふろふき大根。多めに作ったので明日以降別の味付けで使い回す予定。
なんだか簡単な料理ばかり。。。簡単なメニューを組み合わせた献立が好きです（笑）
テンペは手作りのもの、ふろふき大根に添えた豆味噌は一昨年仕込んだもうすぐ2年に経つお味噌。今日は手作りの度合いがちょっと高めなのが嬉しい😄
一人分テンペ100グラムを3等分くらいにしてソテーーします。少し多めの油で焼くと良いとおもいます。
焼き色がついたら甘酒、醤油を同量ずつ混ぜたソースを加えて絡めればできあがり。甘酒、醤油、それぞれ大さじ1杯弱くらいかな？お好みで山椒をふって食べるとよいです。
付け合せは小松菜のワカメ蒸し。適当な大きさに切った小松菜に塩抜きした塩蔵ワカメを適当に切って混ぜて蒸しただけ。ワカメのほのかな塩味で他の味付けはいりません。すりごまをふると風味アップ。
あと、ふろふき大根。多めに作ったので明日以降別の味付けで使い回す予定。
なんだか簡単な料理ばかり。。。簡単なメニューを組み合わせた献立が好きです（笑）
テンペは手作りのもの、ふろふき大根に添えた豆味噌は一昨年仕込んだもうすぐ2年に経つお味噌。今日は手作りの度合いがちょっと高めなのが嬉しい😄