大根葉

大根葉

葉つきの大根が出て来てますね！
葉っぱが元気な大根がいい大根の証拠です。
買う時は是非葉をよくみてください。

その大根葉ですが・・・
ずっと大根につけておくと葉が栄養をすいとって大根に「す」がはいっちゃうので、買ったらすぐ切り落とすのが大事。
私はそれから小口に切ってザルに並べて乾燥させます♩
乾燥大根葉はご飯に混ぜて菜飯にしたり、お味噌汁に入れたり。

根元の方はぬか床にイン！
ばらつかないし、食べる時は先の方から小口に切ればいいので便利＾＾

大根は一番好きな野菜。
この季節になるといつもわくわくします。