里の柿酢

さいきん
健康飲料で酢のドリンクが多いが
紫峰園によったら
柿酢というものを
試飲させてくれた。
純粋で柿を発酵させて混ぜ物はないという。
ぶどうだったら
葡萄酒になるが
柿だと発酵すると
酢になるのか？
酢のアルコールの違いはどこでわかれるのだろうか。

商品として
開発したのだが
酒税法で規制されていて
販売できないのだと
ご主人の塚谷さんはいわれる。