きのう、ほくほくじゃない肉じゃがを作ってしまいました。
肉じゃがは私の数少ない得意料理のはずだったのに、「煮崩れさせたくない！！！」という気持ちが強すぎて、じゃがに芯が残ってしまいました
煮崩れさせたくない…
煮崩れさせたくない…
煮崩れさせたくない！！！
煮崩れしなかったー！！
さっそく味見〜からの歯ごたえー
小さく切ったにんじんと肉とたまねぎはおいしいけど、じゃがいも若干シャキッとなってる…シャキッとなってるから味も中まで染みてない…。
じゃがいもが柔らかくなるまでしっかりゆでずに、煮汁を飛ばしてしまう工程に入ってしまったのが良くなかったんだと思います。
それもこれも煮崩れさせたくないという一心で…
（メークインまで使ったのに…どんだけ煮崩れさせたくないんだよ）
そういえば竹串で刺して柔らかくなったか確認すると、穴開けたところから煮崩れするから、まあ大丈夫でしょって省いてしまったし…
次は落ち着いて火を通して、ほくほくに仕上げる！！えいえいおー