牛丼弁当

１月３０日（水）　今日のまめ子弁当

牛丼弁当

　

・　トマトとブロッコリーのサラダ

・　ウインナー

・　チーズかまぼこ

・　ミートボール甘酢餡

・　から揚げ

・　チーズつくねのゴマ揚げ

　（今日の渾身の？一作です。）

　　とりひき肉にしょうが・卵・塩・片栗粉を混ぜてつくねを作り、

　　チーズを芯に棒状に形を整え、ゴマでコーティング。

　　少量の油で焼き揚げて、

　　醤油・みりん・砂糖で甘辛く味付けました。

・　牛丼ごはん

まめ子は熱も下がり、学校へ行くみたいです。

一日がんばってきてね。。。

風邪注意報！発令中！

おとぉの体調不良は「風邪」だったようで、

その風邪が我が家でまんえん。

家族みんなで発熱中です。

私は職場でも風邪引きばかりで、休むことも出来ず・・・。

気力で乗り切ろうとがんばってま～す。。。

でも、やっぱ、しんどいわ～。

みなさんも風邪にはお気をつけあそばして！！。

今日のばんごはんは・・・。

手抜きで「親子丼」のみのはずが・・・。

救いの神ならぬ、救いの友人が現れ、

「わかさぎのから揚げ」がプラスされました。

釣り師のこの友人は、かならず調理してからお魚を

届けてくれる、超ありがたきお方。

どうも、私は魚料理が出来ないと誤解してるようなのです。

こんな都合のいい誤解は「放置」と決め込み、

らくちん生活をしようとするのは「罪」でしょうか？

１月２９日（火）　今日のばんごはん

小松菜いり親子丼

サラダ


大根のお味噌汁とお漬物

そして、わかさぎのからあげ

しかも、かなりの量が・・・。

風邪引きのわれわれには２，３匹食べるのようやっとで、

ほとんどが残ってしまいました。

どなたか、わかさぎのから揚げのリメイク方をご存知の方

いませんか？

ぜひ、コメントしてください。

このままでは、友人に顔向けができません。。。

おとぉ　　「・・・何も味がしない・・・・。やっぱ寝る・・・。」

まめ子　「・・・・・。食欲ないの。・・・・。」

すっかり元気のないqlomame家でありました。。。。

手作りハンバーガー

１月２８日（月）　今日のまめ子弁当

おとぉのリクエストに応えて・・・・。

手作りハンバーガーです。

昨日のうちに焼いておいたパンにハンバーグをはさんで。

ただ・・・。

まめ子はハンバーガーは食べづらいから、お弁当に

ハンバーガーは嫌だ！！（乙女なのねぇ・・・。）

と言っていたのですが、

「強行突破！！」しちゃいました。。。

ごめんね。まめ子。

まめ子　「友達がおいしい♪って喜んでたよ。」

　・・・二個持たせて正解だったようです・・・。

　まめ子の友人たちを餌付け中のqlomameです。

リメイク鍋？

昨日の晩ご飯の「しゃぶしゃぶ」・・・。

大食いのおとぉが体調不良？で少食だったため、

お肉も野菜も残ってしまいました。。。

「どうしようかな？」と残った具材を見ていたら、

すかさず、まめ子が「明日も鍋でいいじゃん！」と。

どうも残り野菜で「野菜炒め」にされることを恐怖した様子です。

思案の結果がこれです。

みそ肉団子鍋。。。

しかも、昨日しゃぶしゃぶした残骸（お湯をこして）を使って

お客様に出すんじゃないから、まっいいかなんて思って。。。

汚い？しゃぶしゃぶした後の肉や野菜の出汁たっぷりなのが

もったいないなんて思う私は間違ってるのかしら？

とりひき肉とお豆腐、しらたき、ごぼう等を買い足して、

みそ味のとりだんご鍋にしました。

今日こそ完食してくれないと、

明日も「お鍋」になってしまいそうなqlomameさん家です。

今回のMenuの食生活改善度　　　９５％　

　残り物を作らない地球に優しい　わ・た・し　

豆腐そばろ弁当

今日はまめ子が模試のため、日曜日なのに・・・

お弁当です。

何処にかはわかりませんが、

「まめ子がんばれ～」の気持ちを

お弁当に込めた冬の朝でであります。。。

１月２７日（日）　今日のまめ子弁当

・　豆腐そぼろごはん

　（お豆腐をフライパンで炒って、しょうがと葱を加え、

　　甘辛く味付け。ごはんに混ぜました。）

・　しいたけかにすり身焼き

・　ちくわ・小松菜・しめじの炒め煮

・　鶏チーズウインナー

　（鶏肉にチーズとウインナーを巻いて焼きました。）

・　玉子焼き

・　チーズ

まめ子　「肉に肉（ウインナーのこと）を巻くっておかしくない？」

　　　　　（昨夜、下ごしらえしてるのを見ての感想です。）

しゃぶしゃぶ？湯豆腐？

まめ子に「今日の晩ご飯は何にする？」と

聞いてしまったお馬鹿な私・・・。

一年中、鍋指数１００％のまめ子の答えは・・・・。

「お湯に浸かったものぉ！！」

聞くまでも無い答えが返されます。

で、お湯に浸かったシリーズ。

今日は「しゃぶしゃぶ」です。

「しゃぶしゃぶ」って、皆さんはお肉だけですかねぇ・・・。

私はお肉よりは、お豆腐や野菜が嬉しいのですが。

それは湯豆腐だって？

そうですよね・・・。

でも、我が家の場合、

湯豆腐にすると、豆腐嫌いなおとぉが嫌がるから

こうなってしまうんですね。

ここにお肉などをしゃぶしゃぶするわけです。

左から　牛・鶏・豚　です。

私はとりしゃぶが好きです。

すだちはお好みでつけだれに加えます。

つけだれは・・・

玉葱と梨をすりおろし、だし汁・・みりん・醤油・すだちを

入れて少し寝かせたものです。

りんごを使うこともあるのですが、梨のほうがやさしい甘みに

なるような気がします。

おとぉ　　　「すだちがいいねえ。」

まめ子　　「・・・・・。」　もくもくと食べる。。。

今回の食生活改善度　　　６０％　　

　もひとつひねりが欲しかったです。

初！裏巻き弁当

１月２５日（金）　今日のまめ子弁当　

　しまさんちの愛夫弁当 さんの韓流裏巻き弁当を

　真似っこさせていただきました。

　しまさんの方が、だんぜんおいしそうですが。

　肉味噌等がなかったので、昆布の佃煮を巻いて

　和風裏巻きです。

　裏巻きは一度も作った事がないのに、寝ぼけ眼で

　作り、形が今ひとつ・・・。

　でも、「手の込んだお弁当」観があって、超！満足！

　しまさん、ありがとうございます！！　

　

　・　昆布のゴマ佃煮とかいわれの裏巻き

　・　チーズ（隙間に埋めました）

　・　だし巻き卵

　・　からあげ

　・　ハンバーグ

　・　ささみの梅春巻き

　・　かぼちゃの煮物

　・　ブロコリー
　・　キャベツ・人参・紫玉葱のサラダ

実はまめ子弁当と同じお弁当をおとぉにも毎日作っているのですが・・・。

おとぉに　「今日のお弁当はスゴイよ♪」って言ったところ

おとぉは　「もしかしてハート模様とか？」なんて訳の解らぬことを

申しておりました。もしかして、ラブラブ愛妻弁当を望んでる？のか。。。

まめ子　「ブログ効果だねぇ・・・。　」

今回のお弁当の食生活改善度　　１００％　

　　　　しまさんに感謝！感謝！

生太巻き

今日は低気圧の通過で大荒れのお天気。

除雪で疲れたおとぉを励まそうと

おとぉの大好物「生太巻き」にしました。

しか～し！！

除雪はお隣さんが大型の除雪機（ブルみたいな車）で

ちゃっちゃっちゃっとやってくれたので、

おとぉの出番なし。。。

お隣さんに感謝！感謝！です。

酢飯にお刺身をまくだけ超簡単！！

色々野菜のサラダ・かぼちゃの煮物

ところで、皆さんはどんなお米を食べてますか？

やっぱり、一番人気は「魚沼産こしひかり」でしょうか。

私も「魚沼産こしひかり」は好きなのですが、

お値段が・・・。おいしいんですけどね。

さすがに、毎回は買えません。

そこでお奨めがこのお米。

幻の？北海道米　「おぼろつき」です。


昨年度は人気がありすぎて春過ぎから入手困難になったり

してました。

北海道は夏も涼しいので、農薬の使用も少なくて済むとか。

「おぼろつき」は今までの北海道米と違って、

甘みやつや、粘りがあり、こしひかりに近いように感じます。

コシヒカリにはかないませんが、価格を考慮すると

お買い得ではないでしょうか。

５キロで２、３８０円だったと思います。

JINROのごっつぁんキャンペーンの

花田　勝さん推奨の賞品にもなってます。

東京のごはん自慢のお店でも使われていると、

王様のブランチでも言ってましたよ♪

話は今夜のばんごはんに戻って・・・。

我が家のご意見番？の感想です。

おとぉ　　「やっぱり生太巻きは旨いなぁ。海苔巻きって旨いよなぁ。」

　　　　　　　（単に好きなだけでしょ・・・って思う私・・・。）

まめ子　「うっ・・・・・。」

　　　　　　　（わさびに負けるなまめ子！！って又ロシアン海苔巻き

　　　　　　　　にした私・・・。まめ子は当りをひきました。）

今回のMenuの食生活改善度　　　１００％　

　　おとぉもまめ子も生太巻き大好きだからねぇ。

　　私もロシアン海苔巻きで楽しめたし・・・。ふっふっ。

えびピラフ弁当

１月２４日（水）　今日のまめ子弁当

・　えびピラフ

・　コロッケ

・　じゃがいものきんぴら

・　ほうれん草胡麻和え

・　ポークビッツ

・　ひき肉いり玉子焼き

・　アスパラベーコン

・　ミニトマト

昨日の夜、炊飯器のタイマーをセットし忘れ・・・。

冷凍ピラフの登場に・・・。

まっ、たまにはいいさねぇ～。。。

このお弁当の食生活改善度　　　５％　　

でも、まめ子　冷凍ピラフ好きだよね。。。

えっ？嫌い？ごめ～ん。。。

スープカレー

昨日、久しぶりにスープカレーを食べに行きました。

スープカレーご存知ですか？

札幌が発祥の地の、サラサラ・スパイシーカレーです。

昨日行ったお店は、ネットでのランキングで上位に入る人気店。

私は二度目の来店でした。

平日の開店間もない午前中という時間にも関わらず、席はほとんど埋まってる状態。

こういう時って、わくわくテンションあがりますよね。

久しぶりなのもあって、もう楽しみで・・・。

私はチキンカレーを。友は野菜カレーを。

　

サフランライスとともにいただきます。

トッピングの野菜を油で揚げているので、かなり油っぽいのですが、

スープはとてもスパイシーでやみつきになるお味。

沢山のお野菜と大きなチキンで、サフランライスを食べきるのは

大変なくらいのボリューム。

ほとんどを完食し、満足感に浸りながら、お会計に・・・。

そのとき、「家政婦は見た！」ならぬ「qlomameは見た！」、

見ちゃったんです。厨房の中を・・・。

レジの横に厨房の入り口があって・・・。

お世辞にもきれいとは言えない状態。そして、調理を手伝っていたお姉さんの

ブリーチし過ぎた箒のような長い髪・・・。

えーっ。。。こんな状態で調理してたの？

髪を束ねるとか、帽子を被るとか、まったくしてない・・・。

もう、目が点！ショックで固まってしまいました。

飲食店を経営する最低の条件は「衛生管理」だと思うのですが。

いくらおいしい料理を提供できたとしても、闇鍋状態のようでは、

営業する資格がないんじゃ・・・。

せっかくのおいしいランチが・・・とんでもない

後味の悪いものになってしまいました。

ほんと「おいしかったです！！」とお店の名前もUPしようと思っていたのですが。

多分、二度とあのお店には行くことはないでしょうね。

すっかり凹んだランチでした。

でも、みなさ～ん。

「スープカレーのお店のほとんどはこんな事ないですよ。

スパイシー好きにはぴったりのカレーですから、

札幌にお越しの際は、スープカレー試してみてくださいね。」