気になる不思議・豆知識　No.67「薬剤による聴覚異常」

突然問題です！
風邪症状で、近所の内科診療所を受診したAさん。
薬剤交付後3日目に薬局を訪れ、
「処方してもらった薬を服用したら、何となく音が低く聴こえる」
と話しました。
 
3日前に処方された薬は以下の通り。
①クラリス（200）1日2錠　朝夕食後　5日分
　②ムコダイン500）1日3錠　朝昼夕食後　5日分
　③フラベリック（20）1日3錠　朝昼夕食後　5日分
　④カロナール（200）1日6錠　朝昼夕食後　5日分
　⑤ビラノア（20）1日1錠 就寝前　7日分
 
さて、原因のお薬は何番でしょうか？
------------------------------------------------------------------------------------
 
と言ってもわかる方は少ないと思いますので、以下を見て答えを導きましょう。
 
特定のお薬を服用すると「難聴」や「耳鳴り」という副作用を起こす場合があります。
副作用として「難聴」や「耳鳴り」などの聴覚障害が報告されている薬剤はいろいろあります。
 
・非麻薬性鎮咳薬：ベンプロペリンリン酸塩
・抗菌薬：アミノグリコシド系（ストレプトマイシン、カナマイシン、ゲンタマイシンなど）
シスプラチン
・解熱消炎鎮痛薬：サリチル酸製剤（アスピリン、エテンザミド）
・向精神作用性抗てんかん剤・躁状態治療剤：カルバマゼピン
・ループ利尿薬：フロセミド、アゾセミド
 
～その他、聴覚障害に注意するお薬～
・抗生物質製剤：塩酸バンコマイシン、マクロライド系
・キサンチン系製剤：アミノフィリン、安息香酸ナトリウムカフェイン、カフェイン
・解熱消炎鎮痛薬：ロルノキシカム、プロピオン酸系（フルルビプロフェン、プラノプロフェン、オキサプロジン）
・α１，β-遮断薬：塩酸アモスラロール
・AT１受容体拮抗薬：テルミサルタン
・骨粗鬆症治療薬：活性型ビタミンＤ３製剤（アルファカルシドール）
・催眠鎮静･抗不安薬：フルニトラゼパム
・精神神経治療薬：塩酸チアプリド、マレイン酸フルボキサミン、塩酸ミルナシプラン、クロチアゼパム
・抗パーキンソン剤：レボドパ、メシル酸ブロモクリプチン
・抗ヒスタミン剤：マレイン酸クロルフェニラミン、塩酸プロメタジン、ロラタジン
・免疫抑制薬：シクロスポリン
・抗悪性腫瘍薬：塩酸ゲムシタビン、シスプラチン、インターロイキン-2製剤
・C型肝炎治療薬：インターフェロン製剤、リバビリン
・非イオン性造影剤：イオベルソール
・抗原虫薬：塩酸キニーネ
・局所麻酔薬：塩酸ロピバカイン
・子宮内膜症治療薬：酢酸ナファレリン
 
たくさんありますね。
というわけで、問題の答えは③番の『フラベリック（ベンプロペリンリン酸）』となります。
 
「ベンプロペリン」を服用すると、「音が半音低く聴こえる」といった副作用を発現する場合があります。
感じ方は個人差があり、風邪による体調不良のために気づかない場合もあります。
 
また、このようなお薬を併用する場合も注意が必要です。
「フロセミド」と「アミドグリコシド系抗菌薬」など聴覚毒性のある薬剤を併用すると、薬剤の濃度を高め、内耳外有毛細胞が壊死し、永続的な「難聴」を引き起こす場合があり、実際これらは「併用注意」となっています。
 
咳止めのお薬と簡単に言っても危険は潜んでいます。
お薬を併用する場合は安易に服用せず、用法用量を守って服用しましょう！
また、異常を感じた場合はすぐにDrや薬剤師に相談しましょう。
 
参考資料：
日経ドラッグインフォメーション　2019/3
参考URL：

気になる不思議・豆知識　No.66「増税による医療費への影響」

以前、処方薬（医療用医薬品）には『消費税』が含まれているとお伝えしました。
 
現在、薬局はお薬（医療用医薬品など）を卸さんなどから『消費税』を払ってお薬を購入し、患者さんに『消費税』をもらわずにお薬を販売しています。
（調剤薬局でもらうお薬の領収書の下部にも「厚生労働省が定める診療報酬や薬価等には、医療機関等が仕入れ時に負担する消費税が反映されています。」と必ず記入してあります。）
 
さて、『消費税』が8％から10％に引き上げされますが、患者さんへの影響はないのでしょうか？
 
結論から言うと、あります。
調剤薬局の面だけで言えば、調剤基本料や一包化加算、かかりつけ薬剤師包括管理料などすべての項目において『「1点（＝10円）」の引き上げ（値上げ）』があります。
 
①調剤基本料
　・調剤基本料１・・・（現在）41点⇒（改定後）42点
　・調剤基本料2・・・25点⇒26点
など
②一包化加算
　・42日分以下の場合・・・32点⇒33点
　・43日分以上の場合・・・220点⇒221点
③かかりつけ薬剤師包括管理料・・・280点⇒281点
 
など
 
そして『薬価（薬自体の値段）』も変わります。
 
というわけで、「増税」は医療費にも影響があります。
「医療費」は皆さんの税金（公費）、保険料、一部負担金からなります。
我々は当たり前のことですが、「増税」を期に「残っているお薬は処方してもらわない（注！その際は、直接Drに言うこと。薬剤師に言うと値段が上がる可能性があります。）」とか「医療機関に行くときはお薬手帳を忘れずに持参する」とか「領収書、明細書、調剤報酬点数表などを見て、どこにお金がかかっているのか、無駄はないかを確認する」など、患者さん側からも医療費の無駄をなくせるようなアプローチをしていただけると幸いです。
 
参考URL：
https://blogs.yahoo.co.jp/ito_pharmacy/69338872.html　（『調剤報酬点数表』って知っていますか？）

気になる不思議・豆知識　No.65「4DX」

先日、映画を見に行ってきました。
以前からずっと「映画化される！」と言われてきた漫画「銃夢」の映画で、「アリータ」という名前で上映されています。
「銃夢」は私の愛する漫画のトップに君臨しています。
少々グロい漫画ですが、映画ではうまくそのグロさを隠していますし、原作を崩さない構成でマニアから初見さんまで楽しめる映画（続編も多分ある！）なので、興味がある方はぜひ観てくださいね！
 
さて、私が観たのは「アリータ」の『4DX』、しかも3D・吹き替え版でした。
最初から『４DX』で観る！と決めて観たのではなく、普通の、しかも字幕版で見たかったのですが、時間の都合がつかなかったのでそれを観たというわけです。平日朝一でしたので貸し切りでした（＞＜）
しかも、『4DX』で「3D」でしたので1映画3100円（通常料金1700円+4DX鑑賞料金1000円+3D鑑賞料金400円）、何十年ぶりかに映画館に行った私にとっては衝撃の価格でした（＞＜）
 
『４DX』とは、韓国「CJグループ」傘下の「CJ 4DPLEX社」が開発した映画館用の環境効果技術で、映画上映時に標準の映像・音声に合わせて「座席稼働」や、水しぶき、煙、風などの「環境効果」が体感できるシステムです。
意外と椅子が動くし、しかも、水しぶきもすごく飛んできます。食べ物のシーンでは匂いもします。よく遊園地のアトラクションであるあれです。
アクションシーンでは、主人公が不意な攻撃を受けた時なんか背もたれからつつかれるし、急な座面の動き（特に上下）で座っている位置がずれます。意外と激しいので子供の入場制限があるのもわかります。
 
「CJグループ」は、サムスングループ初の製造業会社「第一製糖工業株式会社」が基となっているそうで、製糖のほかに「うま味調味料」や「だしの素」を製造販売、そして製薬業もしていたんだそうです。
そして、サムスングループから分離した後（1998年）に、韓国初のシネマコンプレックス「CGV」を開業、現在に至るという会社です。
 
ちなみに、「CJグループ」が販売している「ダシダ」という総合調味料は、吉野家の牛丼を再現して調理する際の必須調味料としても重宝されているんだそうな。今度作ってみようかな（＾＾）
 
参考URL：

気になる不思議・豆知識　No.64「ルビ」

印刷物を見ると、よく難しい漢字の上に『ルビ』がふってあります。
この『ルビ』って、何故『ルビ』と言うのか？
 
実はこの『ルビ』は宝石の「ルビー」からきています。
 
『ルビ』は、明治時代からの日本の活版印刷用語でイギリスが起源です。
19世紀後半のイギリスでは、活字の大きさを『宝石の名前』で表現していました。
 
・エメラルド（6.5ポイント）
・ルビー（5.5ポイント）
・パール（5ポイント）
・ダイアモンド（4.5ポイント）
 
何故、活字の大きさを『宝石の名前』で表現したかと言うと「聞き間違いを防ぐ」ためです。
 
印刷技術が日本に入ってきたとき、日本では「本文」に5号活字（10.5ポイント）、「ふり仮名」に7号活字（5.25ポイント）を使っていたため、それに近い5.5ポイントの「ルビー」が『ルビ』と短くなり、この活字を「ルビ活字」、それによってつけられた文字（ふり仮名）を『ルビ』と呼ぶようになったというわけです。
 
なお、全ての漢字にルビを振るのを「総ルビ」、難読語・専門用語・架空の人名・地名などあまり用いられない単語だけに振るのを「バラルビ」、漢字1文字ごとに読み仮名を振るルビを「モノルビ」、単語単位に振るルビを「グループルビ」と言います。
 
参考資料：
ちゃぶ台のちゃぶって何だ？（編：素朴な疑問探究会）
参考URL：

気になる不思議・豆知識　No.63「メロイックサイン」

（「メタル」に本当に興味がない方はスルーしましょう。）
 
QUEENの映画やロックTシャツの影響もあるのかもしれませんが、最近のTVのBGMには、「メタル」や「ハードロック」がよく使われるようになったように思います。
私もこういう系統が大好きで、お客さんがそのような方だと知ったときには【テンションMAX】で対応させていただいています（＾＾）
 
さて、「ハードロック」はそこまで悪いイメージはないとは思いますが、「メタル」となると話は変わります。
あまりこういう系を聴かない方が「メタル」と聞いてイメージをするのは、【たくさんとげとげの金属が付いたSMチックな衣装で、舌を出して「ヴぉー！」と歌っている】イメージをするのではないでしょうか。
グーグルさんの画像検索でも「メタル　イメージ」で検索すると、そんな感じの人たちの画像がたくさん出てきます。
しかし、「メタル」と一言で言っても、可愛い系、かっこいい系、すごい系、ヤバい系、アカン系・・・と「すべてのジャンルの総括的名称」なので、「メタル」がそんな人ばかりとは限りませんし、実際そうじゃないんです。
 
「メタル」にはジャンルがたくさんあります。
参考URL：https://ja.wikipedia.org/wiki/Category:ヘヴィメタルのサブジャンル
中でも「北欧メタル」とかは、音も曲もきれいだしプレイヤーもイケメンぞろい。（インギーも昔はイケメンでした。はい。）「メタル」のイメージを簡単に覆してくれるジャンルの一つです。
 
そして、「メタル」と言ったら『メロイックサイン』です。
皆さんは『メロイックサイン』って知っていますか？「メタル」を聴く人なら知らない人はいない！と言いきることのできる、手を使って表現するサインです。
『メロイックサイン』は「コルナサイン」とも言い、エルフやレインボー、ブラック・サバスで活躍したシンガー「ロニー・ジェイムス・ディオ」が発案したと言われています。
発案のきっかけは「ロニー・ジェイムス・ディオ」のおばあちゃんが、ディオの顔を見て変な顔をする人たちに対して「向こうに行け！」という気持ちを込めてやっていた表現（おまじない）をディオがライブ中に真似してできたんだそうで、この「サイン」は孫のことを思ったやさしさのある「サイン」なのです。
 
『メロイックサイン』の形はいろいろあります。
①ディオの『メロイックサイン』は、手の甲を自分側にし、指先を前に向けて表現します。
その反対、手の甲を相手側にし、指先を自分側に向けて表現する場合も多々ありますが、真のメタラーはディオ型を好むことでしょう。
②KISSのジーン・シモンズは、人差し指と小指を上に向けて開き、親指を「直角」に開いた形で表現します。（必ず曲げた指を相手側に向けます。）
アメリカ手話では、このサインは「I Love You」を意味します。素敵ですね。
③BABYMETALはキツネ型「フォックスサイン」。かわいいです。
 
そして、間違ってはいけないのが以下の表現。
④DAIGOさんの「ウィッシュサイン」。
一般の方は、②を反対にしただけと思うかもしれませんし、このポーズをロックっぽい表現だと思うでしょうが、メタル界でこのポーズを自信満々にしていたら正直恥ずかしい人となります。
そして、ロサンゼルスですると「ギャングのポーズ」となり、ぼこぼこにやられる可能性があるんだそうです。ロスでメタルのライブを観戦する際は特に注意しましょう。
⑤まことちゃんの「ぐわし」。
「ぐわし」には種類があります。
中指と小指を曲げ表現するおなじみの「ぐわし」は最終形態で、これができると「免許皆伝」なんだそうです。
4級：ただのグー
3級：親指と小指を広げ、人差し指、中指、薬指を閉じる
2級：中指を立て、親指は第一関節、他の指は第二関節から曲げる
1級：親指、中指、小指を広げ、他の指は第二関節から曲げる
初段：薬指を広げ、親指は第一関節、他の指は第二関節から曲げる
最終形態（免許皆伝）：親指、人差し指、薬指は広げ、他の指は第二関節から曲げる
最終形態をメタルのライブでしている人がいたらかなり恥ずかしい人でしょうが、「免許皆伝者なんだな」と優しい目で見てあげてくださいね。
 
世の中には「隠れメタラー」がたくさんいます。
「隠れメタラー」は、普段着は普通で、おっとりした人、真面目そうな人、やさしい人が多いですね。
特徴の一つとして、「隠れメタラー」はカラオケにみんなで行ってもあまり人前では歌いません。持ち歌が「メタル」しかないためです。ただ、中には「メタル以外の、当たり障りのないみんながのれる、歌える、知っている曲」を数曲覚え、カモフラージュしている人もいます。
そんなことまでして「メタル」を聴いていることを隠すなんて、「メタル」好きなら歌えばいいじゃん、と思う人もいるかもしれません。
しかし、「メタルを聴いているから恥ずかしい」という理由なのではありません。
「メタル」の曲は「曲の最初の部分」や「間奏」が長いのがほとんどです。特に「ギターのソロ部分」はどうしても時間のロスにつながります。ですので、限られた時間の中で歌わなければいけないカラオケの時間を無駄にしないよう、その人なりに周りの人のことを考えて歌わないようにしているのです。
そして！「メタル」が本当に大好きだから、「メタル」を粗末にしたくないから、という「自己メタル愛」からくる自身の表現でもあります。まぁ、ここが一番の理由でしょうね。
 
あなたのそばに「隠れメタラー」が潜んでいるかもしれません。細かい注意点を一つ。
「ヘヴィメタル」は「メタル」と言ってもいいですが、「ヘビーメタル」とか「ヘビメタ」とは言わないようにしましょう。
もし、会話していて相手が「隠れメタラー」だった場合、
なんて言うと、相手の顔が少しひきつる場合があります。
相手に嫌な印象を与えないようにするためにも、
「へぇ～。○○君、「メタル」聴くんだ～。意外～。」
と言いましょう。
 
参考URL：

気になる不思議・豆知識　No.62「『エビ』と『ブドウ』の関係」

「エビ」は漢字で『海老』や『蝦』と書きます。
 
まずは『海老』。
あの長い「ひげ」があるから「海の老人」と思う方も多いと思います。
はい、その通りです。
「エビ」は背が丸まった、長いひげを持つ老人のような姿をイメージできるので、当て字で『海老』と書きます。
 
次に『蝦』。
「エビ」は茹でると赤くなります。
その赤が「紅霞（こうか、夕焼けなどで紅色に染まった雲のこと）」のような色に見えるので、「霞」に「虫」を付け『蝦』となったそうです。
 
さて、「エビ」は『葡萄』とも書きます。
『葡萄』って「ブドウ」じゃん！と思うと思いますが、間違いではありません。
もともと『葡萄（ブドウ）』また『葡萄色』のことを「エビ」と言いました。
 
「エビカズラ（葡萄葛）」は果物の『葡萄』の古名で、「エビヅル」の別名でもあります。
「エビ色」は果実が熟した時の「濃い赤紫色（ワインレッドのような色）」のことを指しました。
そのため、『葡萄色』＝「エビ色」と言うようになり、『葡萄』＝「エビ」となったわけです。
 
「エビ」には「ブドウエビ」という「エビ」がいるんだそうです。
初めて水揚げした漁師が「葡萄色してるからブドウエビだべや！」と言ったためその名が付いたんだそうです。
「ブドウエビ」って漢字で「葡萄海老」「葡萄蝦」って書くんでしょうかね。
「葡萄葡萄」って書いても間違いではなさそうですね（＾＾）
 
参考資料：
ちゃぶ台のちゃぶって何だ？（編：素朴な疑問探究会）
参考URL：
https://kotobank.jp/word/蘡薁-446081#E3.83.87.E3.82.B8.E3.82.BF.E3.83.AB.E5.A4.A7.E8.BE.9E.E6.B3.89

気になる不思議・豆知識　No.61「なぜ木が困る！？」

運転をしていて前のトラックを見ると、「○○梱包」と書いてありました。
そういえば、「梱包」の『梱』って、何故「木が困る」と書くのか？と、その時ふと思ったわけです。気になりませんか？
 
実は「木が困る」のではなく、中身が困っているので『梱』と書くんだそうです。
 
「困」という漢字は、木が八方ふさがりの状態を表しています。
「困（コン）」は、「木（樹木）」の周りを「囗（囲う）」、木の自由を奪う様子を表しているため、木の動きがとれず「困（こま）る」という意味を持つのです。
（又は「出入りをとめる門限の形」とも言われています。）
 
そして『梱（コン）』は、門の内外を仕切る「梱（樒、しきみ）」や「荷造りした荷物」を意味します。
「木（樹木・木製）」で「困（囲う）」状態、門を囲う樹木「梱（樒、しきみ）」や、木製の籠「行李（こうり）」で荷造りする、という状態が『梱』というわけです。
ちなみに「樒」は、仏事にお供え物などとして使われている木です。
すべての部分に「毒」が含まれており、特に「果実」を食べると少量でアウトです。
実がもつ毒性から「悪しき実（あしきみ）」と言われ、やがて「あ」が省かれて「樒（しきみ）」という言葉が定着したとされています。
「行李」は、竹や柳、籐などを編んでつくられた「葛籠（つづらかご）」の一種で、イメージとしては、昔話の「舌切り雀」に出てくる、あれです。
お相撲さんが持っている「明荷（あけに）」も「行李」のひとつです。
 
「梱包」される荷物が「困」の中の「木」だとすると、囲まれて（囗）、木で囲んで、さらに包む、それが本来正しい「梱包」の仕方なのかもしれませんね！
 
参考URL：

気になる不思議・豆知識　No.60「顔認証システム」

iPhoneを6sからRXに変更しました。
画面がでかい！
そして、何といっても『顔認証』がすごいんです！
 
今までは「指紋認証」でしたが、『顔認証』は画面を見るだけで「ロックが解除」できます。
しかも！眼鏡をかけていても、夜暗い部屋でも「ロック解除」可能で、一昔前のSF映画みたいな体験ができます。
 
さて、この『顔認証システム』の歴史は最近で1964年だそうです。
顔認識システムの研究には「Woody Bledsoe」「Helen Chan Wolf」「Charles Bisson」という人たちがかかわり、「匿名の諜報機関」から資金提供を受け、研究に励んでいたんだそうです。そして、Bledsoe氏が1966年にこの研究を離れた後、スタンフォード研究所のPeter Hart氏らによって続けられます。
1997年頃、ドイツのルール大学ボーフムとアメリカの南カリフォルニア大学が優れた顔認識システムを開発、不完全な顔画像でも十分認識でき、口ひげ、あごひげ、髪型の違い、眼鏡やサングラスをつけていても認識が可能となりました。

2006年、FaceRecognition Grand Challenge (FRGC) にて最新の顔認識システムの評価が行われ、その結果、2002年のシステムに比べると「10倍」、1995年のシステムに比べると「100倍」の正確さで認識できることが示され、一卵性双生児を別人として識別できるようになるくらいの高性能なシステムとなりました。

 
現在は、最新の携帯電話に当たり前のように装備されています。
しかし、各社ともに同じ性能なのか？どれくらいの性能なのか？気になります。
 
①3Dプリンタにより作られた偽の頭部での認識テスト
アップルのiPhone Xおよび主要なAndroidスマートフォン4機種「LG G7 ThinQ」「サムスンGalaxy S9」「サムスンGalaxy Note 8」「サムスンOnePlus 6」での認識テスト。
結果は、Androidデバイスは4つとも偽の頭部で認証を通してしまったのに対して、iPhone Xは「侵入不可能」だったそうです。
 
②「iPhone X」VS「Galaxy S8+」　顔認証対決
詳しくは上記URLを見てください。
「変顔」は何となくどちらも認証できないだろうと予測できますが、「目をつむる」とこれまたどちらも認証できないとは！面白いですね。
 
参考資料：
https://ja.wikipedia.org/wiki/顔認識システム

気になる不思議・豆知識　No.59「脳卒中」

『脳卒中』という病気があります。
『脳卒中』とは、脳の血管が破れるか詰まるかして、脳に血液が届かなくなり、脳の神経細胞が障害される病気です。
原因によって、
①脳梗塞（脳の血管が詰まる）
②脳出血（血管が破れる）
③くも膜下出血（動脈瘤が破れる）
④一過性脳虚血発作（TIA）（脳梗塞の症状が短時間で消失する）
の4つに分類されます。
 
『脳卒中』の症状は、障害される部位により様々な症状が現れます。
『脳卒中』を疑う典型的症状は5つあります。
A：片方の手足・顔半分の麻痺・しびれが起こる（手足のみ、顔のみの場合もあります）
B：呂律が回らない、言葉がでない、他人の言うことが理解できない
C：力はあるのに、立てない、歩けない、フラフラする
D：片方の目が見えない、物が二つに見える、視野の半分が欠ける、片方の目にカーテンがかかったように、突然一時的に見えなくなる
E：経験したことのない激しい頭痛がする
このような症状が出た場合は、より早期（発症して4.5時間以内）に治療を開始すると後遺症が軽くなることがあるため、疑いであってもすぐに専門医に受診したほうがいいでしょう。
 
『脳卒中』の危険因子で特に注意が必要なものはこちら。
・高血圧
・糖尿病
・脂質異常症
・不整脈（心房細動）
・喫煙
その他、「男性」「高齢者」「肥満」「過度の飲酒」「運動不足」などが『脳卒中』の危険因子としてあげられます。
 
さて、『脳卒中』の「卒中」とは一体何なのか？気になります。
「卒中」の「卒」は、「にわかに」という意味があります。
そして「中」は、「（悪い風に）あたる」という意味があります。
昔は、『脳卒中』は「風病」と呼んでいました。
悪い風が体に悪い影響を及ぼすと考えられていたため、手の震えや手足のまひ、言語障害などを引き起こす、脳がにわかに悪い風にあたった、ということで『脳卒中』という表現になりました。
 
『脳卒中』には「美容院脳卒中症候群」と名付けられたものがあります。
美容院や床屋さんなどでは、洗髪する際、お客さんが洗面化粧台の角に首の後部を乗せ仰向けになる場合があります。
その時、首が後方に過度に屈曲するため、椎骨動脈（脳幹部や小脳に栄養を送る血管）に「狭窄」や「閉塞」をもたらしたり、椎骨動脈の血管壁が裂ける「外傷性動脈解離」を起こすことがあり、それが原因で『脳卒中』を引き起こす場合があります。
ただし、この「美容院脳卒中症候群」は、美容院と書いてあるから美容院だけで注意が必要とは限りません。仰向けにして洗髪することは美容院でなくてもする可能性があるためです。
特に、自宅で介護を受けていてこのような洗髪の仕方をされている方、いると思います。
そのような方は、この症候群を起こさないよう介護する側も注意が必要でしょう。
 
参考資料：
クレデンシャル　2019/No.126
参考URL：

気になる不思議・豆知識　No.58「でんぶ」

ちらし寿司などでよく見かける『でんぶ』。
ピンク色して、甘くて、結局何でできているのか分からない方が多いと思います。
『でんぶ』って何なのでしょうか？
 
『でんぶ』は『田麩』と書きます。
繊維状にほぐした「魚肉」を調味して、いり上げた食品です。
主に「タイ」「ヒラメ」「タラ」などの白身魚を使い、「蒸し」又は「ゆで」てから身をほぐし、「しょうゆ」「みりん」「砂糖」「塩」などを加え、弱火でいりつけて作ったものです。
「食紅」で染めることもあり、中でも、ちらし寿司の具などに用いられるピンク色の『でんぶ』は「桜でんぶ」といいます。
室町時代から「干しダイ」「干しダラ」などを火であぶって肉をほぐした「ふくめ」又は「ぼんぼり」という料理があり、これが江戸時代に別系統の「田夫（でんぶ）」と呼ぶ料理と合体・変形して、現在の「でんぶ」になったんだそうです。
 
「田夫」という料理は、「都春錦（としゅんきん）」とも言います。
こまかくした「田作」「昆布」「辛皮（からかわ、サンショウの樹皮)」「焼麩」「ゴボウ」「黒豆」に「古酒1升」と「しょうゆ5合」を加えてよく煮詰め、「焼塩」と「砂糖」で加減を調え、でき上がりに「ケシの実」をいってかけた料理です。江戸中期ごろまでは、かなり流行した料理の一つなんだそうです。
そして、この「都春錦」を簡略にしたものが「田夫」という料理です。
「田夫」の作り方はこちら。
原料は「鮭の皮」「田作」「黒豆から皮」「むかで」「青昆布」「生姜」「麩」「陳皮（ミカンの皮）」「梅干」「椎茸」「本耳」等。作り方は材料の大きなものは、指頭大に切って、先ず「酒」をひたひたに入れ、ゆっくり煮る。次いでその煮汁をよくしためて「削り節」を混ぜ、煮上がり一升の材料を貝杓子二つほどの溜りを注して煎り上げる。塩味はやや強目に加減する。
だそうです。
「むかで」が入っていたとは、驚きですね（＞＜）
 
『でんぶ』には、ある夫婦の伝説があります。
 
京のあたりの貞婦が、病気で食の進まない夫のために、「産土神（うぶすながみ：その人の生まれた土地を守る神、鎮守の神）」の諭しにしたがって「土佐節」を粉にして「酒」と「醤油」で味をととのえ供したところ、夫の食欲は進んで病気もなおり、それが世間に広まりました。
 
というお話。
ちらし寿司はひな祭りの定番の料理ですが、『でんぶ』を入れることで「健康」や「夫婦円満」にも効果がありそうです！
 
参考URL：
https://kotobank.jp/word/でんぶ%28田麩%29-1188384
https://kotobank.jp/word/都春錦-1378879