8月21日（金）
中国茶のお稽古でした。
膝の調子が良くなくて、3か月お休みをしました。
やっとほんとうにやっと、通えるようになりました。
が、そんな日にとんでもない失敗をしてしまいました。
落ち込んでいます。
① 台湾の花湯をいただきました。
ジャスミンの花です。普通、ジャスミンは乾燥させると、香りも味わいも落ちてしまいます。
ジャスミンの乾燥花を加えている所謂よく見るジャスミン茶は、味わいがよくないそうです。
しかし、今日いただいた台湾の乾燥ジャスミンは、
味わいもよく、香りも生きているときそのままでした。
すばらしい香りでした。
② 寿眉団茶 白茶 2011年 福建省福鼎県点頭鎮
団茶。お茶の色が一律ではなく、ところどころ白い産毛も見えます。
白茶は、軽発酵のお茶です。2011年立夏のころに摘んだお茶なので、数年寝かせています。
ちょうど、飲み頃でした。
やさしい味わい。甘いのどごしと微かなとろみ。
食事に会うお茶です。
点心として、蒸し鶏と汁なしビーフンをいただきました。
③ 金奨恵明茶 緑茶 2015年 穀雨摘み
浙江省景寧県恵明寺村双龍山
浙江省のお茶として、超有名な龍井茶があります。
が、恵明茶は恵明寺の僧侶たちが修業の傍ら作っているお茶で、
同じ浙江省のお茶でも生産量も少なく、通の人たちに愛されているお茶だそうです。
繊細な茶葉です。
豆のような甘い香り。渋みと微かな塩気。重量感のあるお茶でした。
暑さが少し和らいだ感じのする曇りの日でした。
あ、書き忘れていましたが、白茶は余分な熱を取り除いてくれるということで、
夏に好まれるお茶です。
また、美白効果があるので、最近では化粧品などにも使われているそうです。
特に紫外線に弱いお肌の持ち主、欧米系の人たちの間では、
引っ張りだこで大人気なんですって。