４/２のお昼ごはん
サラダそうめん
まあ、冷やし中華の麺がそうめんになっただけ。
・１キロまとめて圧力鍋で作っておいた蒸し鶏
・ゆでておいたもやし
・ふやかしておいた乾燥わかめ
・卵焼き
こんな具材をのせてます。
４/３のお昼ごはん
おからのドライカレー
お肉も入ったごく一般的なレシピに
おからをまぜてかさ増ししただけ。
これで大量に作って２日は食べ続けられます！
４/４のお昼ごはん
ちらし寿司
エリンギとレンコンを甘辛く煮たものと小松菜のナムルをのせてます。
作り置きのいなり煮(いなりずしに使うような油揚げ)をきざんで
焼きのりをちぎってのせるだけ。
ちらし寿司というと特別な日のメニューというイメージですが
楽したいとき、野菜を食べたいとき、お留守番のごはんを用意するとき
そんなときにぴったりです。
あと、子供ってすし飯好きなんだよね。でも頻繁にお寿司屋さんには行けないしね(笑)
我が家では当たり前のメニューばかりでおしゃれ感ゼロですが
ママ友を自宅に呼んでこういうメニューを出しても
とてもとても喜ばれてます≧(´▽｀)≦