というわけで、夜はごはん系でがっつり食べられるものを作りたいなーと思いつつ、
近くの本屋で立ち読みしてたら、久々にかき揚げが作りたくなった。
■材料
てんぷら粉＋水 適量 （市販のてんぷら粉が一番楽だわ～
水分の少ない根菜 適量（にんじん、ごぼう、たまねぎ等）
香りのある葉物 適量（大葉、三つ葉等）
エビ 適量（他にホタテとか
①エビに日本酒をふっておく。
②材料をすべて切って、てんぷら粉を加えながら混ぜる。
全体に薄く粉がつくようになったら、野菜から若干水分がでるまで少々待つ。
③②に水を少し加えて、材料が若干くっつく程度になったらOK.
④③を揚げる。大きなかき揚げは絶対に失敗するので、大きくてもじゃがいもサイズで作って完成！
サクサクにできました。
やっぱ揚げたてのかき揚げは塩で食べるに限りますな！
翌日は、汁で食べるのがまたいい（ ´(ェ)｀）
ついでに、てんぷらもつくったので次に載せます