以前は好きじゃないというか、むしろ嫌いだったワイン
。
妙に口の中が「へにょー」っとなる味とか
「すっぱ」い感じが強かったりとか
度数の割に飲んだ後に頭痛やめまいがしたり
値段に見合わず楽しくないお酒の烙印を押していたのに
今やワインをネット注文するまでに。
なぜワインが飲めるようになったか。
それはやっぱり食べ物にあわせた楽しみを知ったから
自分で選ぶと、たいしたものを選べず（知識ないからね）
適当な店でピッチャーに入っているようなワインでは
やっぱりダメなんだなぁと、しみじみ思い返します。
このアイコンのようなグラスでこの量の赤を飲むのは
一番サイアクパターンらしいです
オトナになって、それなりのお値段のお店で
食事ができるようになって初めて
ワインが料理を引き立てたり、
逆に料理がワインを引き立てたりするのを体験し
後味を変えるマジックがすごく謎で
魅力的に思えるようになりました。
デビュー遅いですけどね
（ほかに好きなお酒がいっぱいあったから）
そんなわけで、外飲みで味わう感動を家でもと
グラスによってワインがどれだけ味わいが異なるのか
実体験するテイスティングセミナーに行ってみました。
我が家では、シャンパン用のフルートと、結婚祝いにもらった
赤ワイン用グラス、白ワイン用グラスしかないので
ひたすらそれで飲んでいましたし。
今回のセミナーはRIEDEL社から講師の方が来て
ワインのレクチャーと、グラスのレクチャー
味わいの違い、質疑応答という流れでした。
自分が使ったRIEDELのVINUMシリーズのグラス4種を
持ち帰ることができて、1万円也。
なんとこのグラスだけでも、amazonで購入すると
12,285円なのでとってもお得。
- Riedel <ヴィノム> テイスティングセット 5416/47
- ￥12,285
- Amazon.co.jp
まずはこういう紙のシートに、それぞれグラスをセット。
ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノアール
一番左端下がジョーカーグラスといって
ダメグラスなのです（これは持ち帰りできません）。
しかーし、このグラス
街のレストランでカジュアルに使われている形状です。
それが・・・ジョーカーですか(￣□￣；)
今回いただいたワイン。
このソーヴィニヨンブランめちゃくちゃおいしかった
それぞれ、ジョーカーグラスに入れて飲んだり
本来味わいが深くなるグラスで飲んだり
はたまた、赤を白グラス、白を赤グラスで飲んだりして
違いを体感するのですが、もう、ほんと
目からうろこどころか、目玉交換しました位の違い
今まで何飲んでたんだろう！
美味しいものを逃してたに違いないと確信します。
リースリングやソーヴィニヨンブランなど酸味あるものは
舌の脇に流れないよう、細長い形状が合うし
カリフォルニア、オーストラリア、チリなどの
樽臭のあるシャルドネは、香りを楽しむためにも
赤っぽくふっくらした形状のグラス。
（これ、白なのにすごく意外でした）
シャブリもソーヴィニヨンブランのグラスがおすすめだとか。
やや背が高い赤グラスは
ピノやボジョレー、イタリアのバローロ向き。
酸味あるものはやっぱり背が高いものなんだって。
カベルネやボルドーなどの色やタンニンが
しっかりした味わいのものは
浅く広いタイプで。
わかっていても、これほど違うとはという驚き。
洗剤をつけず、お湯で流して
口元だけ洗剤を指につけて洗うのが良いのだそうです。
磨き命なので麻の布巾もいいらしいですよ。
この4点さえあれば、あとはシャンパン用と
デザートワイン用があれば完璧だと言われました。
いやーとっても面白かったです。
いい経験できるので、あちこちでやってるこのセミナー
興味のある人はお勧めです。
難を言えば、つまみが欲しくなるのと
テイスティング中に水で口をゆすぎたいのと
お持ち帰り時のグラスを洗いたいことくらいですかね。