じゃがいも

じゃがいもの主な栄養分は
カリウム
ビタミンB1
ビタミンC
食物繊維
など。



じゃがいものビタミンCは
主成分であるデンプンに守られ、
加熱による損失が少ない為効率よく摂取できます。


芽にはソラニンという有毒物質が含まれているので
きちんと取り除いて食べましょう。