一期一会

ワイン好きな人は一度は同じことを考えるんじゃないかな～と思います
ワインとの出会いは本当に一期一会ですね
明日のワインパーティのためのワインを買おうとワイン屋さんに行ったのですが、目当てのワインは人気ですでに売り切れてしまい、次の入荷時期が分からないとのこと候補を2つ挙げていったにもかかわらず、2つともありませんでした
気を取り直し、もう一軒
やっぱり、ない・・・
ということで、いつものワイン屋さんに戻り、別の種類を探すことに
ボルドーの赤で、かつ開けてすぐ美味しいタイプを店員さんに相談し、シャトー・ラネッサン2005を購入してみました

飲んだことのないものを持っていくのは嫌なので、帰ってすぐ試飲
ベリー系の香りと開けてすぐの飲みやすさは、ワインを囲む賑やかなパーティにはピッタリかな！？と思い、本日また明日用に買いに行こうと思います
新たな一本との出会いはありましたが、買えなかった2本への未練はタラタラで、今度もし出会った時には即買いしてしまいそうです
今日飲んだワインを次に飲むのはいつなんでしょう？
1週間、1年後、5年後、、もしくはもう二度とないかもしれません
毎回の出会いを大切に、感性をフル活用して飲んでいきたいと思います




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未熟な2005年

シャトー・カップ・ド・ホジェール2005を開けてみました

深い赤紫色と甘さを含んだ豊かな香りに期待を膨らませてまずは一口
濃厚なバニラのような甘さで、おいしいかも！？と思ったのですが、後からくるタンニンの渋味が非常に強くて・・・
少し置いたら開くかも？と思ったのですが、最後まで全く変わりませんでした
美味いですでも渋すぎて舌がザラザラし過ぎます
重めの赤が好きでよく飲みますが、ここまでタンニンが強いのは久々でした
グレートヴィンテージの2005年ですが、しっかりボディのタイプを飲むには早すぎるんですね
このワイン、タンニンがまろやかになったら本当に本当に美味しいワインになりそうですよ～
5年後にもう一度飲みたいな～と思いました


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フェランセギュール★

2級クリュのモンローズと3級クリュのカロンセギュールに面するフェランセギュールのセカンドワインを買いました
とってもよい立地なので興味深々、かつ試飲させてもらった一口のアフターが非常に長く納得買いです

じっくり飲むのを楽しみにコルクを開けようとしたのですが、オープナーで引き上げる前にコルクが粉々に
ビンの中のコルクはしっかり残っていたので飲むのを半分諦めたのですが、Ｔくんの頑張りにより無事ワインを飲むことができました
今回のコルクはワインが浸っておらず
、保存状態が原因かな？と思うのですが、オールドヴィンテージになるほどコルクが劣化している可能性も高くなると思うので、そういう繊細なコルクを開けるコツがあったら知りたいです
ちなみにフランクフェランの味は、2000年のものだからか、非常に丸みがあり、果実味豊かで渋味が少なく、アフターは深い甘みが残るので、もう一口とどんどん飲めてしまうかんじです

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イチゴのサングリア☆

先週に続き、今週もサングリア作りです
今回はイチゴで挑戦
漬けて数時間でこんなかんじ

白ワインが少しイチゴの香りになります
翌日見てみると

すっかり、綺麗な赤い色に変身です
イチゴの香りと味のする美味しいサングリアになりました
次は何で作ろうかな～


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Friday Ｎight @ Ostrea

先週入れなかったお店にリベンジです
最近白ばかり飲んでいる気がしますが、カキといえば白ですよね

ひさびさな生ガキ、美味しくて幸せでした～

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