パスタ＠marble (マーブル) 都立大学

「孤独のパスタ」１８９８店目は、都立大学のmarble (マーブル)。インスタ師匠の紹介。

嬉しい今年オープンの私にとって近場のお店。若夫婦の運営？

海老のレモンクリームパスタ(１７００円税込み)にコーヒー(３００円)を注文。

ライ麦パンと自家製の薫製バターが良い。

前菜

調理担当は奥さんの方だ。パスタのゆで具合はしっかり自身でチェックと嬉しいパターン。
パスタは本当に程よい弾力性と固さ。クリームソースも味がしっかり付き、塩っばいの一歩手前で上手い。海老もほぐしてあり食べやすい😀　

すでに人気店なのも頷ける。コーヒーは木製容器で。