「パスタランチ論」　第２回　デパートのパスタ

パスタを食べる場所として一番好きなのは個人経営の路面イタリアンであると第一回目に書いた。

しかし彼らは少ない人員での運営だから定休日がある。多いのは月曜日だ。また都心でサラリーマン相手のお店は週末休む所が多い。

一方、デパート、駅ビル内のお店は商業施設本体の営業日に従うから、正月を除けばほぼ開いているのが嬉しい。また駅直結という所も多く、雨の日なども助かる。しかし高いテナント料の立地であるから、価格は高めだ。また資金力もそれなりに必要だから、いくつも支店を持つような大手のイタリアンが入る。つまり同じ系列で、自分の新規訪問店として数えられないお店も多い。

そんな中、高級イタリアンがデパートに入ると、そのお店としてはお手軽でおひとり様でも入りやすい。予約しなくても入れることが多い。大きいデパートだとレストランフロアはふたつあり、上が高級、下が比較的カジュアルだ。

今回はそんなデパートのイタリアンを３軒挙げる。

１　ラ・ベットラ・ダ・オチアイ＠池袋西部　

ＮＨＫにもよく出演する落合務シェフのお店だ。

でも西武デパートは再生ファンドに売却されたから今後どうなるのかな、、、