和菓子の日

夏に食べたい和菓子は？

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和菓子の日

夏に食べたい和菓子は？

夏に限れば、

「水ようかん」

(叶 匠壽庵)

島根県松江の銘菓

「満天」(夏限定)

(「彩雲堂」)

「涼夏 ささらがた」

(両口屋是清)

「みつまめ」

(舟和本店喫茶室)

「いせはん特製あんみつ」

(京都・茶房いせはん)

みたいなもの

和菓子全般としては

夏冬問わず「団子」が好き。

夏は冷やでよし

冬は焼きたてのものを食べたい

「つづみ団子」の

『くずもち団子』

大阪 箕面　和菓子処「かむろ」

「冷（ひやし）みたらし」

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団子の歴史

団子の原型とされる唐菓子「団喜（だんき）」が日本に伝来したのは、奈良時代（8世紀頃）です。遣唐使によって仏教文化などとともに中国からもたらされました。

団子の歴史のタイムラインは以下の通りです。

• 奈良時代： 伝来。当時は米粉や小麦粉を練って中に香を入れ、ごま油で揚げた「団喜（だんき）」や「団餅（だんぺい）」と呼ばれるもので、神仏への神聖なお供え物でした。

奈良時代に伝わった当時の姿を今も残す、日本最古の幻の菓子「清浄歓喜団（せいじょうかんきだん）」

亀屋清永

住所｜京都府京都市東山区祇園石段下南

Tel｜075-561-2181

• 平安時代： 宮中行事や儀式のお供え物として定着し、徐々に現在の「団子」という名前に変わっていきました。
• 室町時代： 米の粉を丸めて茹で、竹串に刺して食べる、現在の「串団子」の形が誕生しました。
• 江戸時代： 砂糖の普及や茶店の流行により、ようやく庶民が日常的に食べる甘いおやつとして爆発的に普及しました。

なお、これより遥か昔の縄文時代・弥生時代から、クヌギなどの木の実や米の粉を丸めて火で焙って食べる「団子状の食べ物」自体は日本に存在していたと言われており、これが

日本固有の団子のルーツであるという説もあります。

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関東と関西の団子

関東と関西では、串団子の数、大きさ、味付け、そして「みたらし団子」のタレの絡み方に大きな違いがあります。

それぞれの地域における串団子の主な特徴と、その背景にある違いは以下の通りです。

1本に刺す団子の数と大きさ

• 関東（4個）： 江戸時代に流通した「四文銭（しもんせん）」に由来します。団子1個を1文とし、1本4文で計算しやすくするために4個になったという説が有力です。そのため、1個あたりがやや大きめです。
• 関西（5個）： 京都の下鴨神社の「御手洗（みたらし）祭り」が発祥です。境内の湧き出る泡を模して、人間の五体を表す5個を刺すのが伝統です。1本に多く刺すため、1個あたりは小ぶりです。

御手洗池に素足を浸け、

献灯して無病息災を祈る、

御手洗祭が行われます。

みたらし団子のタレと焼き方

• 関東（とろみタレ・後付け）： 醤油、砂糖、片栗粉で作る甘辛いとろみのあるタレが特徴です。団子を焼いたあとに、上からタレをたっぷりと回しかけます。
• 関西（生醤油・葛餡・先付け）： 本場である京都の下鴨神社周辺（加茂みたらし茶屋など）では、醤油ベースのすっきりした葛餡（くずあん）を使います。また、タレを何度もつけてから香ばしく焼き上げるスタイルも多く見られます。

その他の地域による個性的な串団子

地域	団子の名称	主な特徴
北海道	正油団子・小豆団子	串に刺さない、または大ぶりの団子にとろみの強いタレや餡を乗せる。
東北	ずんだ団子	茹でたてのもちもちした団子に、すり潰した枝豆の餡を絡める。
中部（岐阜など）	みだらし団子	甘みがほとんどなく、醤油のみをつけて香ばしく焼く磯辺焼きに近い味わい。
九州	いきなり団子	串には刺さず、サツマイモと餡を生地で包んで蒸す熊本の伝統菓子。

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夏の団子

暑い季節でもつるりと食べやすく、見た目にも涼感を楽しめる夏向けの団子には、以下のような種類があります。

1. 冷やし団子（冷やしみたらし）

•         特徴： 冷蔵庫でキンキンに冷やしても固くならない特別な配合で作られたお団子です。

•         味わい： 冷たいとろみタレ（みたらし）が絡み、暑い日でもひんやりとした喉越しを楽しめます。

2. フルーツ団子・柑橘系の餡

•         特徴： 団子の上にレモン餡、マンゴー餡、ラムネ餡などの爽やかな特製餡を乗せたモダンな団子です。

•         味わい： 酸味と甘みのバランスが絶妙で、見た目もカラフルで涼しげです。また、団子に冷たいアイスをトッピングする食べ方も夏に人気を集めています。

3. ずんだ団子

•         特徴： 茹でたての枝豆をすり潰して砂糖を混ぜた「ずんだ餡」を絡めた東北地方の伝統的な団子です。

•         味わい： 枝豆の旬が夏であるため、まさにこの季節にぴったりです。独特の粒々感とすっきりした甘みが食欲をそそります。

4. お盆の行事団子（8月）

•         特徴： 8月のお盆の時期には、ご先祖様をお迎え・お送りするための特別な団子を供えて食べる風習があります。

•         種類： 長旅の疲れを癒やす甘い「お迎え団子（みたらしや餡）」や、お土産用のシンプルな「送り団子（白団子）」などがあります。

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みたらしとあんこの団子

よもぎの草だんご

団子は大好きですね

『だんご3きょうだい』

レギュラー「みたらし団子」

準レギュラー「あんこ団子」

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育成枠

仙台の「ずんだ団子」

これは美味しい

早くレギュラーになってほしい

ずんだ餅発祥の店

先祖代々、伊達家御用達の菓子司を

してきたという歴史があり、

明治10年（1877年）に

おもち屋さんとして創業した、

仙台の老舗　村上屋餅店は、

「づんだ餅の発祥の店」と

言われる老舗です。

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三色だんご

一般的なカラー

 石川県金沢市

慶応3年創業の老舗和菓子店

「末広堂」

三色団子といえば「ピンク・白・緑」ですが、

この色にはそれぞれ意味があります。

 ピンクは桜の咲く春、白は雪の降る冬、

緑は葉が生い茂る夏を表しています。

なぜか秋だけがありませんが、

そこには「秋がない=(食べ)飽きない」

というダジャレの意味合いがあるようです。

名物店

新潟県新潟市秋葉区

　「羽入(はにゅう」」

『三色だんご』

へー、ここの三色団子は、

想像していたのとは

だいぶ違うなー。

上にのっているのは、

上品な甘さの「こしあん」、

口溶けなめらかな「白あん」、

香ばしい風味の「ごま」。

お団子を敷き詰めて、

餡をのせる

4代目主人　羽入千晶さん

(年齢非公開　ネットでは1995年生まれ説)

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岐阜県大垣「柏屋つちや」

『kasane-春-』

お団子型をしていますが、

これは”寒天”です。

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五色だんご

新潟県長岡市　

「江口だんご本店」

左からあんこ、抹茶、ごま、みたらし、のり。

お抹茶セット

東京・葛飾柴又「亀家」の五色団子

このお団子は仏舎利(お釈迦様の遺骨)を表しています。

お釈迦様の骨は「五色に輝いていた」とされたためです。

地方によっては七夕のとき

五色団子を作るところがあるようで

五色串刺しのところもある

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葛飾柴又の名物は

草だんご

葛飾の女子は家庭科で草だんごの丸め方を習う 

団子を丸められないと嫁に行けないという

言い伝えがあります

(嘘です)

[寅さん映画の『とらや』]

草だんご屋さんです。

『とらや』のモデルは

柴又の「亀家説」と「高木屋説」が

あるようです。

亀家本舗の草だんご

髙木屋老舗の草だんご

よもぎの風味とあんこの味わいが異なります。

髙木屋は「上品な甘さと控えめなよもぎ」、

亀家は「濃厚なよもぎとしっかりした甘さ」が特徴です。

AI検索によると…

髙木屋老舗（たかぎやろうほ）

• お団子： 生の上新粉を使い、やわらかくもっちりとした食感。よもぎの風味は上品で控えめです。
• あんこ： 甘さが非常に控えめで、小豆本来の風味を活かしたあっさりとした味わいです。

亀家本舗（かめやほんぽ）

• お団子： よもぎの新芽をたっぷりと練り込んでおり、鮮やかな緑色と豊かな香りが際立ちます。
• あんこ： 小豆の味がしっかりと感じられ、甘さも少し強めで食べ応えがあります。

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坊ちゃん団子

愛媛県松山市の

『坊ちゃん団子』と

その9倍の大きさを誇る

『ジャンボ坊ちゃん団子』

AI検索によると

製造元（巴堂本舗、うつぼ屋、巴製菓など）や

販売店によって価格が異なります。

坊ちゃん団子（通常サイズ）

• 個包装・2本入: 約250円〜
• 5本入: 約600円〜760円
• 8本入: 約860円〜
• 10〜16本入: 約1,000円〜1,800円

ジャンボ坊ちゃん団子

• 価格の目安: 1本 900円〜1,200円前後
• 特徴: 通常サイズの約9倍（約815kcal）というビッグサイズで、インパクト抜群のお土産として人気です。

同じく松山の「一六本舗」

こっちは『マドンナだんご』と

『坊ちゃんだんご』

左奥『マドンナだんご』

右手前『坊ちゃんだんご』

5つずつの詰合せ

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シンプルな吉備国(岡山県)の.

きびだんご

犬、猿、雉が家来になるんだから

すごい団子だな

きびだんごは、「廣榮堂」

(岡山市中区中納言町)が

安政（1854年 - 1859年）のはじめに

考案したと言われている。

プレーンの「きびだんご」

(↑そんな言葉があるのか?)

ここから、進化しているようだ。

白桃バージョン

生きびだんご

マスカット

チョコレート

きなこ

あんこ入り

などなど

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もっと「映える」方向に行くと

愛知県碧南市にある「鈴盛農園」

すごい進化だ

もっと「映える」方向に行くと…

さらには

愛知県犬山市「茶処くらや」

さらに進化して

岐阜県岐阜市の「古民家カフェ　湊珈琲」

これは団子なのか?

(愛知・岐阜あたりの団子は映えるな～)

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**　食べてみたい団子6選　**

1.加茂みたらし茶屋(京都　下鴨)

『The みたらし団子』

みたらし団子発祥の地

4+1に串刺し

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2.喜八洲総本舗(大阪　十三)

円筒形のみたらし団子

大阪に出張に行った後輩に

新大阪駅にもお店があるから買ってこい、

と言っているのに、

551の豚まんを買ってくる。

全く学習しない東京人。

新大阪で買って、のぞみで２時間半で東京。

そこから地下鉄に乗ったりして、

会社まで３時間弱。

確実に冷めている。

別に”蓬莱”のせいではない。

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3.和泉屋(愛知県　岡崎市)

つぶした形の団子

つぶれているから

積んでも大丈夫???

岡崎だから「八丁味噌」ベースかと思ったら

醬油ベースなのね。

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4.ギガ団子(滋賀県　滋賀ごてん本舗)

(右上の点みたいなのは500円玉)

なにもここまで大きくしなくても…

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5.みたらし団子セット抹茶付き

藤江氏魚楽園 (福岡県　田川郡川崎町)

団子は自分で焼くようだ

とても上品

なお、ここは「紅葉」の名所でも

あるようだ

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6.ジャパニーズアイス櫻花(東京　恵比寿)

みたらし団子の上にアイスが乗っているっ

シュール。

伝統ぶち壊し。

東京人は、どうしてこういうコトをするのかなぁ

京都の人が怒るかもしれない。

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究極の和菓子は「練り切り」かもしれない

これも好き

これはアート！

季節感があるもんな

技もすごい(のだろう)

(多分)日本人にしかできない

春

夏

秋

冬

食べるのがもったいないっ

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プリキュアでのエピソード

和菓子屋の娘

1人目は

秋元こまち(キュアミント 緑)

実家は和菓子屋「小町」、大福がウリ。

こまちは”ようかん”が好物。

『Yes！プリキュア５』

第10話

豆大福の差し入れ

第15話

のぞみの母の具合が悪いので

みんなでお粥を作る。

こまちはお粥に投入しようと、羊羹を切っている

第28話

お祭りに「かき氷」を出店することになった。

前日にみんなで試食。

(黒いつぶつぶは羊羹)

当日、納入された「氷塊」がなくなる。

(敵キャラが食べてしまった)

氷の代わりにおばあちゃんから送られてきた

夏みかんと和菓子を使った夏祭り用の新メニュー

“こまちアラモード”が完成する。

第37話

ココ(妖精)のために健康的な食事を作る際、

またお粥に羊羹を入れる。

しかしミルク(妖精)から

意外といけるとまさかの評価をされる。

『Yes！プリキュア５ GoGo！』

第21話

りんと玉子焼きを作ることになったが、

卵を割った後に羊羹を入れようとする。

もう、羊羹づくし…

『キボウノチカラ～オトナプリキュア’２３～』

第2話

実家の和菓子屋『小町』は姉が継ぎ、

こまちはお店の手伝いをしながら

町内会の活動をしている。

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もうひとり和菓子屋の娘

春野はるか

(『Go!プリンセスプリキュア』の主人公。キュアフローラ)

在籍する学校は、全寮制のため

あまり実家のシーンは出てきません。

第25話

夏休みとなり、実家に帰ることが決定。

みなみ(キュアマーメイド)

きらら(キュアトゥインクル)

トワ(キュアスカーレット)

ゆい(寮でのはるかのルームメイト)も

はるかの実家に行くことに。

この街が埼玉県川越市という説もあるようです。

はるかの実家は「春屋」という和菓子屋

みんなでお店のお手伝い

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お団子関連

『ふたりはプリキュア Max Heart』

第32話

学園新聞の記事にするために、

お団子屋を紹介された。

そのお団子屋を営むおばあさんは

「廃業」を考えていたものの、

プリキュアたちが救う。

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『デリシャスパーティ♡プリキュア』

第19話

なんと、デコレーションケーキに

「ごま団子」をトッピングする。

同じく

『デリシャスパーティ♡プリキュア』

(第21話)

水無月(みなづき)

60年の歴史を持つ和菓子屋「はごろも堂」が

廃業すると聞き、一同で訪問。

あまね(キュアフィナーレ)を除き

「宇治金時」を食べる。

あまねは「水無月(みなづき)」を食べ

「氷の節句」のうんちくを披露。

「氷の節句」は、旧暦6月1日に行われる行事。

(2026年の旧暦6月1日は、新暦（グレゴリオ暦）では

2026年7月14日（火）にあたります。)

「水無月」は、三角形のういろう生地の上に

小豆が乗っています。

三角形は氷の形を表し、

小豆は魔除けの意味があります。

京都を中心に、夏越の祓の時期に食べられます.。

うぐいす豆(右)バージョンも

あるようです。

へー、これは勉強になりました。

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はい、今日はここまでです

今日も最後までお読みいただき

有難うございました。