12月 19日 (月)
大阪･京都の｢チャーハン｣食べ比べ！
この日に行く店は…
昔、自分がラーメン食べ歩きしていた頃に食べた約300杯のチャーハンの中で｢1番 美味しかった｣と記憶している炒飯です😋
評価 B+① 自分4位/サバ６製麺所 /3.39
✔② 自分1位+大阪1位/総大醤 / 3.75
③ 大阪 別2位/麺や 七 /食べログ3.54
④ 京都2位/チャーミングチャーハン/3.27
⑤ 大阪2位/台湾料理 味仙 /食べログ3.51
⑥ 大阪3位/フラン軒 /食べログ3.59
⑦ 京都3位/ますたに /食べログ3.58
⑧ 自分2位/醤武屋 /食べログ3.57
⑨ 大阪4位/中国料理 龍門 /食べログ3.49
⑩ 自分3位+京都1位/新福菜館 / 3.61
それでは、第２弾！
大阪市 北区にある…
｢ラーメン総大醤 /食べログ3.75｣
この食べログ点数で分かるように、ここは大阪の人気ラーメン店の一つです。
平日の開店5分前 到着でコレですから…😂
でも、ここのラーメンは美味しいけど…
私の評価は、そこまで高くないです。
と言っても Bランクですけど…
ここは、とにかくチャーハンが絶品！😆
ここに書いてる｢関西チャンピオンに選ばれた｣から言ってるんじゃないですよ…🤭
これが、メニューに書かれてるのを私が初めて見たのは2年前…私がラーメン食べ歩きをしていたのは 5年前～13年前で、その頃に｢ナンバーワン炒飯｣と思ってましたので😁
ですので、今回のチャーハン食べ比べの店選びの参考にした下の2つの記事は…
どちらも、ここ｢総大醤｣が｢1位｣なので…
この記事が、後出しジャンケンです…🤭
実は、この日は珍しく嫁も来てます…🤗
普段は、私の食べ歩きには興味が無く…むしろ、私が｢Aランク店｣を見つけたら、無理に嫁を連れて行ってるくらいで…😂
でも、この日は｢総大醤｣に行く！と言ったら…｢アタシも行く！
｣と…そうなんです、嫁も、ここのチャーハンのファンです！
｣と…そうなんです、嫁も、ここのチャーハンのファンです！
いつも私が食べる｢黒大醤｣は嫁が…
私は普段食べない｢こいくち醤油｣に😋
どちらも｢ゆず多め｣にしました。
まず、チャーハンから！
この何の変哲もないチャーハンが…
めちゃくちゃ美味しいんです！😆
ふわっと香る醤油の香り…
そして、米粒一つ一つに旨みと油が見事にコーティングされた｢しっとり｣タイプ！
うまい！🤩
ただ…記憶にあるのと少し違うような…
もう少し、油でテカテカしていて、口の中が火傷するくらい熱かったような…🤔
事実、昔は嫁と食べに来たら、いつも帰りに｢口の中の上側の皮がベロンとめくれた…｣って二人で言ってましたからね…🤭
10年も経つと｢作り手｣も変わってるし…
それと、油が少なめだからか？
少し塩っけも強く感じますね…
それでも間違いなく美味しいけどね…😆
さあ、ラーメンを頂きます！😋
左が、嫁の｢黒大醤｣
右が、私の｢こいくち醤油｣
ここに書かれてるように、どちらも和歌山の湯浅醤油を使った拘りスープです！
しかし！
ここのチャーハンの前では…
ここのラーメンは、私は｢チャーハンのスープ｣だと思って、いつも食べてます😁
スープに浮いてるのは、ゆずと…
黒いのが 焦がし玉ねぎですね…😋
いや、ラーメンも美味しいんですよ…
でも、それくらい…
ここのチャーハンは存在感が大きいし、
半チャーハンでは物足りないです…😗
ラーメン屋のメニューとしては…
｢ラーメン + 半チャーハン｣
が一般的だとは思いますが、ここのようにチャーハンが抜群に美味しい店は是非！
｢チャーハン + 半ラーメン｣
というメニューを作って欲しい…🥺
実は、この後に行く京都のラーメン屋でチャーハンが抜群に美味しい｢新福菜館｣は…
｢半ラーメンセット｣があるんですよ😝
最後に、私の評価は…
昔より少し落ちた気がするけど、現時点で ここより美味しいチャーハンを知らないので、チャーハンは変わらず Aランク！😆
ラーメンの評価は…黒大醤は…Bランク
こいくち醤油は…C+ランク です。