12月 4日 (土)
今回の｢夫婦で飲み歩き｣コーナーでは、中華料理コースを食べに行きます。
中華のコース料理と言えば、20年以上前に会社の仕事絡みで、長崎と横浜の中華街で1回ずつ、プライベートでは10年以上前にエクシブホテルの夕食で1度と、1万円コースを3度食べただけ…最近では、2年前に大阪で有名な行列の中華料理店に1度行きました。
しかし、値段の割には、すごい美味しかったという記憶は残っていません😅
記憶に残る美味しい｢中華のコース料理｣を求めて、大阪 心斎橋に繰り出しました😁
自宅の大阪 枚方市から電車に乗って約1時間、地下鉄 心斎橋駅を降りると、早くもクリスマス？のイルミネーションだらけでした😳
｢中華旬彩 森本 / 食べログ3.67｣です。
この店は、ランチ食べ歩きで2度来ていて、絶品の｢よだれ鶏｣に感動した店です。
私の中華料理の経験値が少ないのもありますが、ランチで食べた ここの｢よだれ鶏｣が、私の自分史上ナンバーワン中華料理です…(ラーメン、炒飯、餃子は除きます)
ですので、期待を込めて｢ペアリング付きレンゲソウコース ￥11,000｣にしました。
この｢レンゲソウコース｣は、ペアリングが無ければ8500円ですので、オススメのお酒4杯分のお値段が2500円という訳です🙂
席に座ると、これが直ぐに置かれました…｢つきだし｣かな？と思ったら｢おしぼり｣でした…お皿にジャスミン茶を注ぎましたので、おしぼりに香りを付ける為の演出です😳
非常に珍しい演出でしたが、残念ながら、あまり香りは付いてませんでした…😅
いつも通り、まずは｢生ビール ￥750｣
これは、ペアリング4杯には 入ってませんので別料金です…でも、美味しい！😁
最初にソムリエ担当の店員が来て、今日のペアリングについて｢白が好きですか？赤が好きですか？｣と聞いてきました…どうも、ペアリングではワインを頼む人が一般的みたい😯
私は｢ワインは家でも飲んでるし、中華料理を食べに来たので、ぜひ紹興酒を…飲んだことない紹興酒が飲んでみたい｣と、4杯とも紹興酒でお願いする事にしました😁
｢烏龍茶で煮たホタテ｣ と｢ピリ辛風の砂ずり｣でしたが、どちらもビールにピッタリ😊
｢空芯菜のサラダ｣ です。
サラダとしては普通に美味しかったです。
ポイントは左上の｢豚皮炙り｣ と手前の｢黒トリュフ｣だと思いますが…私は黒トリュフはリゾットに入ってるのは好きですが、この組み合せは そんな美味しいと思いませんでした😐
ここで、ペアリング1杯目｢3年もの紹興酒 (単品だと￥750)｣が出されました。
私は｢ロックとレモンスライス｣、嫁は｢ホットとザラメ砂糖｣で頂きました。
3年ものは家でも飲んでますが、なんか美味しく感じます…銘柄が違うから？🤔
ここで｢森本名物 よだれ鶏｣です。
やっぱり、これ めちゃくちゃ美味しい🤩
何よりも、このソース…たぶん何を付けても美味しくなると思わせる複雑な旨み…それと鶏肉とパクチーがベストマッチで、他店の｢よだれ鶏｣とは全然違う美味しさです。
左が｢烏龍茶葉入り小籠包｣…昔は、テレビで絶賛された小籠包が、大阪の店だった場合は、即食べに行ったもんですが、いざ食べてみると中のスープが安モンの中華スープの味で、いつもガッカリして帰っていました…😞
ここのは、烏龍茶葉入りでひと工夫あって、初めて食べる味で美味しかったです😄
右が｢フカヒレ餃子｣…これは餃子としては普通に美味しかったですが、残念ながらフカヒレの味は、私には分かりませでした😐
ここで、ペアリング2杯目｢8年もの紹興酒 (単品だと￥900)｣です。
家で飲む紹興酒は、リカマンで売ってる｢3年もの｣か、たまに｢5年もの｣なので、｢8年もの｣になると明らかに家で飲む紹興酒と、味の(色も)深みが違って、当然美味しいです😊
｢北京ダック｣です。
これ、日本でも中国でも何度か食べたけど、そんな美味しいと思った事がありません…
鶏の皮は大好物ですが、やはり、そんなに美味しいとは思いませんでした…😔
私は、鶏の皮に関しては、日本の｢薩摩地鶏｣の方が、数倍美味しいと思います。
ここで、ペアリング3杯目｢10年もの紹興酒 (単品だと￥1000)｣です。
さっきの｢8年もの｣と、この｢10年もの｣の違いは私らには分かりませんでした…むしろ、さっきの方がコクが強くて美味しい？😯
｢フカヒレスープ プチ鮑入り｣です。
今回、このコースにした最大の理由は、嫁に｢フカヒレの固まり｣を食べさせる為でした。
私も20年前に｢フカヒレ姿煮｣を食べるまで そうでしたが、世の中に出回ってる｢フカヒレスープ｣って、実際はフカヒレの味がよく分かりませんでした…嫁の感想｢あーこれがフカヒレの味なんや…確かに今まで飲んだスープも、少しだけ、このフカヒレの味がするわ…｣😁
ペアリング4杯目｢18年もの紹興酒 (単品だと￥1400)｣です。
｢18年もの｣を飲むのは、生まれて初めてですが、こんな深みのある紹興酒は飲んだことがなく、非常に美味しいです😄
あえて似ている酒を探すなら、前に飲んだ｢日本酒の古酒｣と似ているかも知れません…
｢真鯛の香港風ネギソース｣
鯛自体のクオリティが、とても高くて、非常に美味しかったです…😋
ソムリエ担当の店員さんが｢紹興酒はいかがでしたか？｣と言われ…｢楽しかった…最後のが特に美味しい｣と言ったら、｢18年もの｣をもう一杯ずつ サービスしてくれました😆
これ、ネットで検索したら4370円でした…安くはないけど、めちゃくちゃ高くもないので、取り寄せしようかな？と思いました。
結局、ペアリング価格￥2500に対して、4杯の単品価格の合計￥4050で、サービス分入れると￥5450なので、より満足しました🤗
たしか｢ゴージャイファン｣だったと…
香港の土鍋ご飯らしく、最初に〆料理は、この土鍋ご飯か、和牛と野菜のXO醤炒めのどちら？と聞かれたので、味の想像がつかない、この土鍋ご飯を選択しました。
土鍋ご飯としても美味しかったですが…
左右が｢栗を食べる豚の燻製｣で、真ん中が｢台湾ソーセージ｣…この2つは、ご飯と食べるよりも、｢18年もの｣の紹興酒のアテに食べた方が、より美味しかったです😊
｢鴨の柚塩ラーメン｣
腰の強い麺も本格的で、ラーメン屋が開けそうなくらい美味しいラーメンでした😄
｢胡麻団子｣と｢杏仁豆腐｣
胡麻が、家で食べる胡麻と違うの？と思わせるくらい美味しい胡麻でした…😳
最後のお茶(ジャスミン茶風のブレンド茶)も、めちゃくちゃ美味しかったです🤩
会計は ￥23,500 でした。
ちょっと高かったけど、初めて｢18年もの｣も味わえたし、嫁にも｢フカヒレの固まり｣食べさせられたし、楽しい時間でした😆
今日は嫁が、いやに店員さんに質問するなぁーって思ってたら、嫁いわく｢ここの店員さん、イケメン揃いで、ホストクラブみたいやったわ｣という事だったらしいです…😱
そう言えば ここ、店員さんは全員 若い男性でした…お陰で女性店員しか見えない(男性は透き通って見える)私には寂しい店でした？