今回は、大阪 北新地で料亭の魚定食を食べ比べ…を、するつもりでしたが、2日目に行った料亭が、コロナ休業だった為、残念ながら食べ比べが出来なくなりました😔
①8月23日(月) 魚定食
「銀平」【食べログ3.57】
この店は、大阪 梅田 北新地にあり、夜は魚料理で客単価1万円くらいの料亭です。
外見と違い、店内は意外と大きくて、カウンター席は5席ですが、テーブル席が20席ほど、更に2階もあるようなのに、店内に入るまでに、20分ほど待ちました😯
店内にメニュー表はなく、店員さんに聞くと｢煮付定食、焼魚定食、刺身定食、海鮮丼、天ぷら定食の5種類 値段は一律1100円｣
こういう店に来ると、私は｢焼魚定食｣を食べる事が多いのですが…隣席の客が食べ終わった大皿に｢鯛の骨｣が残っており、その骨が結構大きかったので、今日は｢煮付定食｣に🙂
別名｢鯛のあら炊き｣ですが、一般的な料理屋で出てくる鯛よりもサイズが大きい😳
この｢魚あら炊き｣メニューは、私以上に嫁が大好物なので、よく料理屋で頼みますが、ほぼ間違いなく｢味が濃すぎて残念な味｣に後悔する事が多いです😔…(先月の鹿児島でも)
ここのは、出汁と醤油と砂糖が絶妙なバランスで非常に美味しい😋…私が今まで食べた｢魚あら炊き｣でベスト3に入ります。
これが｢鯛の頭の骨｣の残骸です😁
テーブルに置いてる生卵は自由に使っていいみたいで、締めの卵かけご飯に、鯛の煮汁を少し掛けると、更に美味でした😊
更に付け加えると、左上の｢白菜漬物｣が、めちゃくちゃ美味しかった🤩…(いつも思いますが、こういう料亭の漬物って、美味しいのが多いんですよね)…これスーパーで売ってたら、高くても絶対に買いますけどね🤔
私の評価は B+ランク(リピートあり)で、私以上に｢魚のあら炊き｣が好きな嫁を、近いうちに連れてきたいと思います🤗
※｢料亭 小ぼけ｣の魚定食を食べに行くと｢9/12まで臨時休業｣…続いて、近くの｢料亭 桔梗｣にハラミ肉重を食べに行くと｢8/31まで臨時休業｣…やむなく、ここへ😐
②8月25日(水) かすうどん
「北新地かすや」【食べログ3.37】
この店は、大阪の夜の街 北新地で散々飲んだ後、締めに食べる客狙いで、普段は夜営業しかしていないと思うのですが、今はコロナだから昼営業をしているみたいです😯
｢かすうどんセット ￥800｣にします。
北新地とは思えないリーズナブルな値段で、ビックリしましたが…かやくご飯が、何処にでもある鶏出汁の平凡な味で残念😣
これなら、北新地ランチの相場 税込1100円にして、サイドメニューを ひと工夫した方が良いと思いますけど…
例えば｢かす｣を使った丼とか🤔
ですが、さすがにメインの｢かすうどん｣は、美味しかったです😄
大阪名物の｢かす (牛の小腸を脂抜きしたもの)｣は私の大好物の1つですが、これが入ると旨みとコクが加わって、間違いなくスープのレベルがワンランク上がります🤣
私は、うどんに関しては牛肉よりも、この｢かす｣の方が合うと思っています😁
完食しました😋
｢かすうどん｣が、裏切らない美味しさだっただけに、やはり、サイドメニューのありふれた｢鶏出汁のかやくご飯｣が残念です。
ちなみに、美味しい｢かすうどん｣が食べれる大阪 羽曳野市の｢道の駅しらとり｣では、｢かす｣を使った色々な丼が食べれます😄