11月飲み歩きは、大阪福島「炭焼巧房 源」へ美味しい鶏肉を食べにやって来ました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/be/3e/j/o1080081014847690593.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/19/dd/j/o1080081014847690673.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/c3/6d/j/o0810108014847698678.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/0a/3a/j/o0810108014847698688.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/a6/ed/j/o1080081014847698697.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/4f/52/j/o1080081014847699227.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/e8/cf/j/o1080081014847699230.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/9f/27/j/o1080081014847699234.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/77/37/j/o0810108014847699238.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/7a/01/j/o1080081014847699241.jpg?caw=800)
ここは、日本全国の焼き鳥部門で2018年から2年連続で「百名店」に選出されている焼き鳥の名店だそうです。
ここは先月、ここの姉妹店に鹿肉料理を食べに行った時に知りましたので、初来店です。
店内は結構広めのカウンター席が10席(うち4席は閉鎖)とテーブル席が4席×2だけ、しっとりとした雰囲気で私の好きなタイプの店です。
あと、百名店に選出されるくらいの焼鳥屋だから、気難しそうな年輩の店主を勝手に想像してましたが、若い夫婦だけで店を回していたので、ちょっとビックリしました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/be/3e/j/o1080081014847690593.jpg?caw=800)
とりあえず、生ビール。
¥390(税抜き)と結構安めの価格設定ですが、薄いグラスにキメ細かい泡が綺麗に注がれていて、とても美味しいビールでした。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/19/dd/j/o1080081014847690673.jpg?caw=800)
突き出し。
左から鶏(部位は聞き逃しました)、タコマリネ、猪肉…どれも良い味付けで美味しかったです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/c3/6d/j/o0810108014847698678.jpg?caw=800)
「鶏お造り盛合せ ¥1958」
ムネ、肝、心臓、砂ずり、ササミ…私達の好みもあると思いますが、肝と心臓が絶品でした。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/0a/3a/j/o0810108014847698688.jpg?caw=800)
「かしわのももタタキ ¥968」
香ばしい炭の香りと、歯応えのある地鶏の旨みが相まって非常に美味しかったです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/a6/ed/j/o1080081014847698697.jpg?caw=800)
生ビールを2杯ずつ飲んで、冷酒へ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/4f/52/j/o1080081014847699227.jpg?caw=800)
「かしわのごろ焼き ¥1078」
この店の看板メニューらしく、事前にクチコミを見ても、このメニューが1番と言ってる人が多かったように思います。
私の大好きなメニュー「宮崎地鶏焼き」に似ていますし、とても美味しかったですが、このメニューに限れば、大阪では天満の「宮崎地鶏トロもも」の方が上だと思います。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/e8/cf/j/o1080081014847699230.jpg?caw=800)
「かしわの皮 炙り焼き ¥748」
絶対にスーパーでは売ってない、もの凄い歯応えと厚みのある皮で、旨みも非常に強くて、めちゃくちゃ美味しかったです。
間違いなく本日一番の美味しさで、2人の意見が一致しました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/9f/27/j/o1080081014847699234.jpg?caw=800)
ここで、芋焼酎お湯割りへ。
私は「五大王」、嫁は「ケンシロウ」…何やそれ?(ラオウもあるみたい…でも普通の芋焼酎の味でしたね)
最後に、串もんへ。
結構お腹が満たされてきたので、希少部位のソリレス、背肝、松葉、心のこりとぼんじりの5本だけを頼みました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/77/37/j/o0810108014847699238.jpg?caw=800)
「ソリレス」
この部位は、別の店で食べた事がありますが、その店に書いてた名前の語源は、たしか「これを残す者はバカ」だったと記憶してます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201108/09/puyanbu777/7a/01/j/o1080081014847699241.jpg?caw=800)