最後にオマケネタ
｢エアロフォン｣があるので
良かったら聞いてやって下さい…🙇♀️
この日のランチは…味噌ラーメン！
大阪のラーメン人気店で味噌ラーメンを提供する店は…実は意外と少ないんです…😯
｢いま絶対食べるべき関西のラーメン｣
第３弾…今回は左上⬇の店に行きます🤗
テレビでは｢究極のラーメンAWARD｣味噌部門グランプリ受賞と紹介されてましたけど…どんな味なのかワクワクします…🤗
テレビで紹介されてた時は店名の
｢らーめん坊鹿馬｣が出てましたけど…⬇
実際に店に行ってみると店名が無くて…⬇
一番乗りだったので、ココで良いのか？
少し不安になりましたよ…😅
｢らーめん坊鹿馬 /食べログ3.54｣
(これは帰りに撮った写真なんで…客が座ってるので…お店だと分かりますけどね🤭)
それと…この変わった店名｢坊鹿馬｣と…⬇
テレビで紹介されてた時の…画面左下
この店主⬆の顔(見覚えある！)を
見た時に 私は ピン！ときましたね…😁
前に｢ドロ担々まぜそば｣を食べに行った店
｢馬鹿坊(バカボン)｣の店主さんや！🤭
それと店名の
｢坊鹿馬(ボンガバ)｣って
前の｢馬鹿坊(バカボン)｣の逆さまやん…🤭
前の｢馬鹿坊｣は別の場所にあって
最近、前を通っても店が閉まってるなぁ
と思ってたら、別の場所に移転して
店名を変えて再オープンしたんですね…🤗
でも、メニューを見ると…⬇
前の｢馬鹿坊｣時代の名物だった
｢ドロ坦々まぜそば｣もありますね…😁
この｢ドロ坦々まぜそば｣も美味しいので
久しぶりに食べたいけど…
今回はテレビで紹介されていた
日本の味噌と中国の味噌
13種類の味噌を使って作ったらしい…
｢濃厚みそ そば｣と…⬇
ラーメン屋のサイドメニューとしては
初めて見た？｢メンマごはん｣を注文…⬇
これが…｢濃厚みそ そば ￥1400｣です
こちらが…｢メンマごはん ￥450｣
まずは…スープを頂きます…😋
あ〜
よくある味噌ラーメンとは違いますね…😯
何が違うか？と言うと…
最初の口当たりは 甘い味噌の旨みで
喉を通った後は
ピリッとの辛い味噌がくる感じかな？🤔
テレビで言ってた｢日本味噌の甘み｣と｢中国味噌の塩味･辛味｣…これは分かりますね😁
でも、私の苦手な味噌辛い 辛味ではなく
唐辛子系の辛味を感じますね…😋
(山形や仙台の辛味噌みたいな感じかな)
次は…右端に浮いてるラー油？を混ぜて…⬇
改めてスープを飲んでみると…
今度は…唐辛子系の辛味に
花椒系の爽やかさが加わり
更に普通の味噌ラーメンとの違いが
大きくなった感じがしますね…🤗
それから、まだ言ってませんでしたね…
このスープ
すごい美味しいです！😍
私はチャーシューのコメントは通常はしませんし…右側のチャーシューを食べてみると…よくあるチャーシューだったので…
今回もスルーしようとしたら…
左側(これチャーシュー？)のを食べたら…
なんじゃーこりゃ〜😱
これ、めちゃくちゃ美味いやん！😆
沖縄料理のラフテーを絶妙な味付けで…
更に美味しくパワーアップさせたような？
家に帰ってビデオを見直すと…⬇
私はチャーシューに興味が無いのでスルーしてたけど…ちゃんとアピールしてたわ…🤭
後は夢中で麺をすすり…
あっという間にラーメンは完食！😋
スープだけになったら…サイドメニューへ
ラーメン屋のサイドメニューとしては非常に珍しい｢メンマごはん｣を頂きます…😋
このメンマがね…また美味いんです！😍
下味に…花椒系の爽やかと辛味が絶妙に入っていて…美味いメンマですね…これ…🤔
ご飯にはタレは かかってなくて
メンマの味だけで白ご飯が進みます…😋
そして、ここにも…あのラフテーみたいな美味いチャーシューが入ってますね…😁
味変に…ラーメンのスープを入れると
また違った旨みが入り…美味いですね…😆
前回のトリュフラーメンの時のサイドメニュー｢鶏そぼろ飯｣も絶品だと思ったけど…
今回の｢メンマごはん｣も絶品でした！🤩
でも、ラーメンの評価でしたね…
とても美味しい味噌ラーメンでした！
私の評価は｢B+ランク｣です…🤗
評価C+❶ ブランド塩ラーメン…｢結｣
評価B ❷ トリュフ醤油ラーメン…｢六｣
評価B+❸ 日中の味噌ラーメン…｢坊鹿馬｣
❹ 酸辣湯+高知ジャン麺…｢中華そば 辻｣
それでは…オマケネタ
｢エアロフォン｣の時間です…🤗
どの楽器が良かったか？
前回も回答を頂いた方
前回も回答を頂いた方
本当に ありがとうごさいました…🙇♀️
前回の｢いとしのエリー｣の結果は…
①ミュートトランペット 1名 + ｢私｣
②ファゴット 4名
③バイオリン 8名 +2名(嫁と娘)
前回は…バイオリンが人気でしたね…😁
今回は…いつもの
｢❶❷❸どれが良かったですか？｣は無くて
今ある 手持ちの楽譜で
クリスマスに関連する曲を探してきて
３曲やってみようと思いました…🤗
それでは
最初のクリスマスっぽい曲は…
❶コレですね…⬇
実は、これ…この譜面を見て
簡単に出来ると思ったんですけど
実は かなり 手こずりました…😅
手こずったポイントはコレ(赤○部分)…⬇
ジャズでは当たり前の…｢スイング｣ですね
これは…八分音符を譜面通りに演奏せずに
｢スイング｣して演奏しなさいと言う意味で
｢スイング｣とは…⬇
私が…
学生時代のクラシック(クラリネット)から
社会人時代のジャズ(アルトサックス)へ
変わった時に 苦労した点が３つあって
難易度の低い順から…⬇
①楽器が変わった
クラリネットからサックスなんで運指も違うし…マウスピースの大きさも違うので…短期間で習熟するのは大変だったけど…3つの中ではコレが一番 難易度が低かった😊
②ジャズのアドリブ演奏
伴奏コードに合わせて感性でアドリブ演奏するのは、譜面通りに忠実に演奏するクラシック経験者にはキツかったけど…
上手いJAZZ奏者のデモテープを100回くらい聞いて｢真似して｣対応した…🤭
③譜面通りではなく常にスイング演奏
デジタルの世界ではなく感性の世界なので
簡単そうで実はコレが一番難しかった…😅
でも、こんな私でも曲がりなりにも社会人時代にジャズを 5年やってたので今回も簡単に出来ると思ったんですけど…やはり37年のブランクは長く…舐めてましたね…🤭
もちろん 何となくは出来るんですけど…
録音して聞くと…なんか違和感がある…🤔
この わずか２小節を…⬆
マジで100回は 練習したかなぁ…😅
アルトサックスで やってみます！
と思って…苦労して録音して
アメブロに貼り付けてみると…今度は
たまに出てくる このメッセージが😨…⬇
著作権に違反！
コレが出現する判断基準が
イマイチ分からないんですけど…
今回の３曲の中で一番苦労した曲
これで｢お蔵入り｣は あまりに悲しいので
何とか しました…🤭
コレが出た時は｢曲の完成度を下げる｣と
上手くいった 過去の経験が あるので…
何度も何度も試して
終盤の演奏を曲の途中でカットしたら
上手く貼り付け出来ました…🤗
大変、前置きが長くなりましたが
それでは聞いて下さい…⬇
苦労して録音したんですけど…
こうして改めて聞くと
終盤のリズムが乱れて…お粗末ですね…😅
という事で、今回は 3曲やるので
そうでなくても1曲あたりの練習時間が短くなるのに…最初の曲で8割がたの時間を費やしたので…後の2曲は ほとんど練習なし？🤭
聞けば…曲名は分かると思います…😁
❷トランペットで やってみますね
【前半】
【後半】
さて、最後の３曲目は…
昭和のクリスマスっぽい曲と言えばコレ？
昭和の人なら聞けば分かるはず…🤭
❸ソプラノサックスで やってみます
【前半】
【後半】
今回も最後まで聞いて頂き
ありがとうございました…🙇♀️