昨日、近くのチャーチで行われたので、張り切って出かけて来ました。
以前、別のグループによる味噌作り講習会に参加しようとして、予定がつかずに断念してから、またこういう機会が訪れるのを待っていたので、すごく嬉しい
マウイで普通に売られている味噌があまり口に合わないのです…
先日日本から買って帰って来た味噌が美味しくて楽しんでいますが、これも残り僅か、この後はまた、マウイで手に入る味噌を買わざるを得ない。
だから、自分で作れるものなら、これはやるしかありません。
ジャーン
これが、出来上がった味噌のもと。
ビニール袋に入った米麹、塩、と柔らかく茹でた大豆を叩いて潰して混ぜただけです。
あとは2ヶ月待つだけ。
常温で、カビが見えたら取り除きながら…。
カビとの戦いを恐れて、講習会に来たほとんどの人が、先生に味噌を預けて帰るのだそうですが、Lokelaniちゃんと私は、自分の分を持ち帰りました。
なんと、持ち帰りは、私たちが初めてなのだそうです。
自分で見なくちゃ、自分で作れるようにならないじゃん。
2ヶ月後が楽しみです
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