大好きなスイーツなどの食べ物を中心に綴っていましたが、途中中断し、2019年春から父の在宅介護を開始したので、その食事他の記録です。
今月初めですが、小さい新ジャガを使って肉じゃがを作りました。小さい新ジャガは皮のまま良く洗い唐揚げにしてから煮込みます。お肉は今回は自家製ベーコン、玉ねぎと椎茸はもちろん淡路島産。庭のローズマリーが隠し味です。ジャガイモと椎茸は幡多の朝市で購入。少し濃いめにみりん、白だし、醤油で味付け。胡椒が入ったかも。皮ごと作る肉じゃがはこの季節だけのご馳走です。
先日、福良マルシェで食用花を買ったのでお花のサラダを作りました。庭のルッコラ、エゴマ、サラダ水菜のベビーリーフの上にラディッシュ、胡瓜、山羊のフレッシュチーズ、茹で過ぎてパンクしかけのホワイトソーセージそして、ナスタチウムの食用花！綺麗なサラダができました。
南あわじに移って２ヶ月半。これから南あわじでのあれこれをのんびりと綴っていきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします。
