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09Dec
- トルコの焼くチーズ
  家人のトルコ土産である焼くチーズでオープンサンド焼いたチーズ、椎茸、プチトマトロメインレタス、イタリアンパセリをトーストしたパンにのせましたこのトルコの焼くチーズはこの間の裂けるチーズとは違い少し塩味が強いですだからサンドにするのが良さそうです
08Dec
- 和歌山儀平菓舗の和菓子と麻薬キンパ
  和歌山へ出かけていた夫のお土産和歌山串本儀平菓舖の和菓子ですうすかわ饅頭芦雪最中鵜嶋浜そだち「鵜嶋」は栗が丸ごとコロンと入っています茶巾絞りで熊野灘に浮かぶ「鵜嶋」を表しているとか上品な栗饅頭です「浜そだち」は串本節からの命名薄干皮の間に餡をくるんだ求肥が挟んであります繊細なお菓子ですね最中は食べてしまって写真は包みだけ形が良かったのに残念中の粒餡がすごく美味しくて感激しました串本ゆかりの画家芦雪の落款「魚」を包みと最中の皮にあしらっていますこの儀平の和菓子はすべて「あん」の味が違うそうです本当に美味しい、和菓子でしたこちらはがらっと変わって麻薬キンパ和歌山駅前の百貨店で売っていたとかソウルで麻薬キンパを探して彷徨ったことがあるので夫も印象が強いんでしょうね麻薬のように、やめられない程の美味しさからの命名ソウルのはもっと細巻きでしたでも久しぶりのキンパはゴマの香りが食欲をそそり美味しくいただきました
07Dec
- 新幹線こまちのお弁当
  東京出張の夫が大事そうに持って帰ってきました新幹線こまちとE7系の駅弁です2歳9ヶ月の孫は乗り物が大好きはやぶさ、こまち、ドクターイエロー色々な名前を知っていてびっくりします神戸でも淡路屋さんが700系、500系とドクターイエローのお弁当を発売していますところが容器が陶器製本当は陶器がいいけれど、割れたら困るしねこにらはオモチャと同じプラスチック中身はお子様ランチのようでした
06Dec
- シェラトンのお弁当とシュークリーム
  シェラトンマルシェでお弁当を買いました中国料理の翠亨園が作っています中華風チキンカレー丼はかなりスパイシーでした焼きそばは色は地味ですが美味しいですもちろん中華の味付け濃いそうですが、そうでもなく油の使い方が上手ですねそしてデザートはシュークリームクリームがたっぷり入っていますカスタードと生クリームのミックスこれはかなりお得です (160円+税金)先日の母とのお昼ご飯でした
05Dec
- クボタ水産のお刺身
  南あわじ、クボタ水産のお刺身を夫が福良マルシェで買って来てくれました鯛、イカと、上は炙りカマス、下は太刀魚太刀魚がコリッとしていますカマスは炙った匂いと味がしてるけど身は生なんです、ねっとりした食感イカは甘くて、鯛は言うまでもありません入荷と同時にゲットしたとか豚汁だけ用意して、あとはハリハリ漬け、ちりめんじゃこの佃煮、パプリカのオイル煮です蓋物は中が見えませんね昨日の晩ご飯です
04Dec
- ファミリーマートのスイーツ
  いちじくレアチーズのケーキ関西限定ですが、神戸のいちじくを使ったケーキがファミリーマートで発売されています個数も限定なようですスポンジ、いちじくレアチーズムース、いちじくソースが重ねてありますトッピングはピスタチオとても柔らかいので、ケースのままスプーンで食べますいちじくの粒々が入っていて爽やかな味わいでしたデビルズチョコケーキさくらさんのブログでみてから食べてみたくて一緒に買って来ましたガトーショコラ、チョコムース、ビターチョコソースの三層上にカリカリのそぼろがのっていてそれがまたいいです悪魔的な美味しさ濃厚なチョコケーキです
03Dec
- 熱々グラタンで朝ご飯
  寒くなりましたねちょっと前になりますがクリーミーなグラタンが食べたくてシチューを変身させました鶏、玉ねぎ、じゃがいも、人参、南瓜を保温調理で煮ていましたスープ、カレー、シチューなんでも出来るからスープパスタにしようと一人分を小鍋に取り分けてマカロニを入れましたが気が変わりましたマカロニは柔らかくなっているのでクリームシチューの素、牛乳とチーズを加え味とトロミをつけてから器に入れてとけるチーズ、パン粉とブルーチーズをトッピングしてトースターへ熱々のマカロニグラタンが出来ましたお野菜がゴロゴロ入っていてとろ～り、クリーミーで美味しい！ブルーチーズがピリッと少し大人の味味噌を入れるのもいいですよね味噌もブルーチーズも発酵食品発酵させた物っていいのねぇ味に深みも出るようですところで、グラタンを作る時いつも思い出すのが長男がグラタンには絶対パン粉がいるパン粉が乗ってないのはグラタンじゃないそんなことを言ったと長男嫁capyが笑って教えてくれました長男結婚当初の話ですこちらは何気無く作っていても子供らは見ているんですねこれもお袋の味？
02Dec
- クリスマス色の朝ご飯
  菊菜とプチトマトのサラダがクリスマス色だっのでブルーチーズを雪にみたてて木の実も散らして森のサラダに冷蔵庫にある鶏肝煮焼き鶏モモのゆず味噌のせ大根ハリハリ漬けもちょこちょこのせてワンプレートに12月ですもの少しはクリスマスっぽくこんな朝ご飯になりました大根ハリハリ漬けはまきこさんのブログに紹介されていたのをちょっと手抜きバージョンで正しい作り方はこちら生姜が効いててとても美味しいです
01Dec
- 唐津焼の器
  箱にしまってあった器を出してきましたこの間、鰆のあら煮を盛った器です使う度に箱から出すのでは出番が少なくなってしまいます出しておいて、もっと使いましょうこんな足がついていて本当は菓子鉢、唐津焼です色、形や大きさが使いやすく、渦巻きもいい感じ器がいいとお料理も映えますね今まで菓子鉢だからとお蔵入りしていましたがしまっておくのはもったいない箱の中に栞があったのでよく見たら作者さんは神戸の方今まで知らずでごめんなさいこれからもお料理を盛ることになりそうですが大事に使わせていただきます唐津焼窯元木幡窯陶主木俣薫神戸市西区秋葉台3-12-12078-994-4996
30Nov
- アロマ重曹パウダー
  アロマ・アドバイザーのyukoさんがご紹介下さっているアロマ重曹パウダーを作ってみましたブログはこちらオススメは綺麗になった所に香りをプラスなんですが、綺麗になっていなくても香りをプラスで綺麗になった気分じゃなくて、アロマでやる気をアップ重曹にアロマオイルをテキテキ玄関にCRABTREE&EVELYNのNOEL(左)寝室にクロアチア、フヴァル島のラベンダーNOELはロンドンで見つけたものもみの木の香りがしてお気に入りですラベンダーの香りは安らぎますねフヴァル島はラベンダーで有名なんですお店でたくさんドライラベンダーを買ったらオイルをおまけしてくれましたサシェは大好きな布の切れ端で作りましたちょうどサシェ分だけ残っていて捨てずにすんだ上、こんなに可愛くなって役にも立って、とっても嬉しいアロマは詳しくないけど香りは好きなのでオイルも少し持っていますお掃除用の重曹がたっぷりあるし、もっと作ろうかしら・・
29Nov
- スダチのポマンダー
  スダチのポマンダーを作りましたmittsuさんのブログを見ていて(こちら)幸せを運んでくれるなら作らないわけにはね以前イギリスへ行った時泊まったB&Bにもありましたとっても良い香りだったので帰って来てからミカンにクローブを刺して作ったことを思い出しますポマンダーって呼ぶのは知りませんでしたが小さい方がいいかなとスダチにしてみましたもっとたくさんクローブを刺した方が良いようですがそしてスパイスを振りかけるのも初めて知ったのでシナモン、胡椒、ジンジャーをかけてみました部屋中いい香りがしています
28Nov
- コストコのサーモンでカルパッチョ
  コストコのサーモンが美味しいとの情報があり長男達に買って来てもらいましたお刺身、お寿司にも出来るんですって情報源のゆうちゃんばぁばさんのブログはこちらスモークサーモンが食べたくて燻製にしてみましたが失敗しました冷燻するところを温燻したので当たり前ですかそれでもスモーク味で脂がのっていてとても美味しかったですよしっかり火は通っていましたがそれで昨夜はカルパッチョにようやく念願の生のサ～モンあとは鶏肝煮ブロッコリー大根煮大藤の千枚漬け浅漬け二種白菜とうす揚げの味噌汁胚芽米と少し地味め一点豪華主義の晩ご飯でしたあっ！千枚漬けはいただきものの上等でした大藤は千枚漬けの元祖とか少し甘めの美味しい千枚漬けでした
27Nov
- パティスリードパリアトレビアント
  長男達がケーキ持って来てくれました神戸伊川谷のケーキやさんパティスリードパリアトレビアントこのお店のプリンをいただいて食べたらすごく美味しかったので気になっていたんだそうです上からシュークリーム、チーズ、苺、柿モカ、チョコのケーキたちチーズケーキにはお店の名前がついているようですクッキー台にベイクドチーズ、その上にレアチーズの三層これ、かなり好きですあとチョコも、チョコ好きの長男がニッコリする味お店のブログを見たら地元生産者の果物を使っているようでなんだか嬉しい結局全てが回転寿司よろしく回ってきてめでたく全て味わえました☆お店情報☆パティスリードパリアトレビアント078-939-2511神戸市西区全開南町2-12-15ルームズ学園北町1F営業時間 10:00～19:00定休日月曜、第三火曜
26Nov
- 麩(ふ)んわり、さくさくのお菓子
  実家で食べたお菓子が美味しくて真似っこしてみました愛媛県今治市の菓子屋艶の「黒糖姫の焼煎」という素敵なお菓子でしたカリッ、サクッの食感黒糖と発酵バターの香ばしい味一口サイズでころっとしたかたち大好きなキャラメリゼしたお菓子なんです材料は麩でしたこれは作れるかもと挑戦麩をバターでカリッとさせてから黒糖でキャラメリゼ名前のように焼いて煎りましたそれだけなのに本当にそれだけなのに美味しいのよびっくりするくらい小さめの麩はそのままで少し大きめのは横半分に切ってみましたでも、ころっとした方が可愛いので小さめのそのままのがいいみたい麩(ふ)んわり、さくさくです我が家の近くの紅葉です赤や黄色のじゅうたんがきれい！
25Nov
- 明石焼@神戸学園都市ブランチ
  先日、昼食を長男宅近くの神戸学園都市ブランチのフードコートで夫はいつものインドカレーでしたが、putyは明石焼お店「楽」の写真は待ち時間に撮りましたが肝心の明石焼は忘れてしまいました熱々ですぐには食べられなかったのにふーふーと冷ますのに忙しかったからソースで食べるたこ焼きも美味しいですが明石焼は吸い物の様なおだしにつけていただきますふわふわ、とろとろなんですデザートは「KANMIDOU MU」の特選トッピングソフトクリームソフトクリームは抹茶ときなこのミックス、抹茶トッピングは各々3種類選べます左はあんこ、わらびもち、カステラ右は白玉、栗、季節のブドウにしました前から気になっていた明石焼と和のスイーツが食べられてちょっぴりご機嫌でした
24Nov
- 「えびせん」を作ったよ
  オニオンチップスが美味しかったので次はえびせんにしてみましたオニオンチップスにも干えびが入っていてえびの味も良かったし、桜えびを使いたくて生地は玉ねぎ無し、砂糖は少し加えました丸くのばして、桜えびをのせてオーブンへ海老のいい匂いがしてきてカリッと焼けて、ニンマリです青のり入りも欲しいなともう一回わーい、これも美味しいわのんびりとおやつを作っている連休です
23Nov
- 鰆の西京焼きと蒸し野菜
  鰆料理第三弾最後は西京焼きです漬け込み用の味噌が冷凍庫に眠っているのを思い出しそれに一晩漬け込みましたキャセロールいっぱいの野菜を蒸しぽん酢やタイ風万能だれをかけていただきました後は胚芽米と豚汁お漬物も出しましたね、最後に昨日、エレベーター工事で一週間ぶりに外へ出られた母を迎えての晩ごはんでしたこれで鰆はお終い
22Nov
- 柚庵焼、タイ風お浸し、オニオンチップス
  柚庵焼き昨日の鰆を柚庵焼きにしました実は初めてなのでネットで作り方を検索漬け込むのは1時間なんですね一晩くらいかと思っていました春菊のタイ風お浸しいつもと違ってタイ風万能だれで和え刻んだアーモンドを散らしてみましたタイ風万能だれはmiyuki12さんのレシピレモン汁と醤油も足しましたとても美味しくて、又しようっとさつま汁大根、人参、さつまいも、鶏肉、大根葉白菜、椎茸、ソーセージの蒸し煮ぽん酢で食べます(写真は変だったのでカット)後は胚芽米そしてそして食後にオニオンチップスこれもmiyuki12さんのレシピこういうの大好きですmiyuki12さんのブログには素敵なレシピが満載今朝のも私を呼んでいる
21Nov
- 鰆のお刺身とあら煮
  昨晩、あわじから夫と二男家族が到着一緒に鰆が一尾分南あわじ市の別所水産さんで半身はお刺身にして貰っていました鰆のお刺身は最高！別所水産さんのは特に最高！アラを二男がさっと煮てくれました鰆は柔らかいから崩れ気味ですが絶妙の味付けでとてもとても美味しかったネギと柚子もバッチリ野菜はお鍋と大根おろし、大根浅漬け後はお餅での晩ごはんでした珍しく赤ワインを抜きました(残念ながら写真はないです)ボジョレーじゃないけどね
20Nov
- ポンデケージョ
  まきこさんの米粉とジャガイモでポンデケージョを作りました　まきこさんのブログはこちらブログを見た時から作りたくてようやく実現しましたもちもちでチーズ味が美味しい！一口サイズなのでついつい手がのびますサラダ、みかん、お菓子を添えて早速ランチにしました