今日は韓国味噌チゲ会😆✨✨
大学時代にアルバイトしていた韓国料理屋さん「きぼん亭」。そこのメニューにあった「納豆チゲ」が私は大好きで、賄いの時は2回に1回はリクエストしてました。
きぼんママ特製の唐辛子や味噌が使われていて、ホントに美味しかったんです。
レシピも教わったけど、キムチ鍋の素や市販の豆板醤ではやっぱりそのまま再現は出来ず…
きぼんママの高齢になり、ついにお店も閉店してしまい、幻の味となったあの納豆チゲ…🥹
韓国料理の先生をしている鈴木 美子さんにその話しをしたら、「テンジャンチゲ？つくれるよ！味噌が違うのよ〜」と😍😍
そして本日、本当に作って食べさせてくれました！！
本番の味がまた食べられるなんて〜〜
最高のひと時でした♪
これが納豆チゲを作る時のミソなる味噌、テンジャン
美子さんが絵付けした台湾茶器
お礼に持参した和菓子😆
食後デザートの後のスイカ🍉がまた甘くて最高✨✨
美子さんありがとう〜✨