毎年、冬になると飲みたくなるもの達があります。
あったか～いココア、
ミルクたっぷりのミルクティー
そして甘酸っぱい柚子茶。
柚子茶は柚子を蜂蜜と砂糖に漬け込んだものを
お湯でとかして飲む、韓国の飲み物。
このごろはレストランやカフェでも良く見かけるように
なりました。
私のお気に入りの濃さで飲めるのはサンマルクカフェの
柚子茶。
ビンでも売ってるので、欲しければかえるんだけど・・
たいてい飲みきれず、余らせてしまうのです。
飲みたい分だけ作っちゃおうかな～と。
調べたレシピでは蜂蜜、グラニュー糖で作るなど
いろいろありましたが、今回はハチミツ＆メープルシロップで
作ってみることにしました☆
柚子を半分に切って、種とって、薄く切って、
柚子、ハチミツ、柚子、メープルシロップの順で
ビンに入れて7～10日。
さて・・・
そろそろ飲めるかな？
ん～～甘さ控えめだけど、いい香り♪
もうちょっとお砂糖を足して、また寝かせてみようと
思います♪