こんにちは。
GW後半突入しましたね！
みなとみらいのTrattoria Tabuleでランチをしました。
NYのジャンジョルジュで日本人初の副料理長を経て
東京のジャンジョルジュ、Burnの料理長をつとめ
現在は紹介制のレストランNo Codeを立ち上げた米澤シェフと
六本木のブリアンツァの奥野シェフという
ミシュランシェフがタッグを組んだ
中東イタリアンのお店です。
焼きたてピタブレッドとひよこ豆のフムス。
鯛のカルパッチョ、ハーブとアボカド、柑橘のヴィネグレット
鯛のカルパッチョにローストスライスアーモンドの組み合わせは
昔サルボ先生でも習ったな。
シグネチャーのタブレ、ヨーグルトソース
私が作るタブレと全然違ったwww
私はパセリ入れ過ぎなんだわw
でもお野菜沢山摂りたいから私は私で！
パスタの登場
羊のサルシッチャとブロッコリーのラグーソース フェットチーネ
くるみとトルコのスパイス
わー米澤シェフっぽい！
デュカのスパイシーさがちょっと暑くなってきた季節にぴったり！
バジルとフレッシュケールのジェノベーゼ、キタッラ
わあ こちらの方がもっとスパイシー！
ピリッときました。
こういうのは他のお店では食べられない
米澤シェフならでは。
さすがです✨
メインは
米澤シェフのスペシャリテ
カリフラワーのロースト 江戸前ハーブとくるみ、
ピーナッツバター＆スパイスソース
まったり濃厚。
ピーナッツバターとスパイスが組み合わさるとちょっとカレーっぽいテイストに。
私は前にブルックリンの１星メキシカン、Oxomocoの東京店で食べた
米澤シェフオリジナルのこちらのレシピの方が好き✨
もう１つのメインは“チキンシュニッツェル 〜鶏胸肉のカツレツとサワークリームとアリッサ〜
これは・・・美味しいに決まってますが私でも作れるかな？
パスタが米澤ワールド全開だったから
メインもひねってほしかったかも。
カルーアを効かせたティラミス
これを食べてここはイタリアンだったんだと思い出しました笑
ここは若手のお勉強の為に作ったお店なのかなーと思いました。
サービスはいまいちかも。
お料理の説明もうまくないです。
米澤シェフがお得意の中東のスパイスを効かせた
ヴィーガン料理を体験したい時はこちらのお店が良いと思います。
パシフィコで開催されていた横浜フラワー＆ガーデンフェスティバルへ。
日本最大級の園芸イベントだそう。
沢山の薔薇の展示がありました。
お庭に薔薇を植えてる人にはとても参考になると思います。
この色好き！
こういう巻きのバラ、好きでお花やってる時よく使いました。
５本で1000円で切り薔薇が売られてました！
市販されていない珍しい高級品種まで。
これはお得！
問屋だからトゲの処理とかしてないけど
かなり良いものが買えました。
市販なら1本1000円以上だわ。
奥の方に一際目立つブースがありました。
フランス人のデザイナー、ローランボーニッシュのブースです。
パリのお花屋さんの4代目に生まれ
パリのお花学校に派遣され来日し
2014年から田園調布でお花のお教室をなさっているそうです。
2014年はまだ子育てで大忙しだった頃。
田園調布へは行っていたのに
こんな素敵なお教室があったなんて全く知りませんでした。
私はIPhone11（未だ笑）
ここからのお写真
色味の調整も何も一切してません！
いかにもパリな雰囲気。
うわぁ素敵〜💗
なんて素敵な世界観！
デモンストレーションが始まりました。
こんなそばで見られるなんて！
日本語ペラペラです！笑
おしゃべりをしながら8分でこの大きなブーケを作りました。
手直しは１回だけ！
すごい！
手が早くて驚きました。
あぁなんて素敵なのでしょう💗
私がフルで持ってるリチャードジノリのベッキオグレースも
こんな感じのピンク味のあるグレー。
私はモーブっぽい色やこういう色がすごく好き。
今度結婚することがあったら結婚式のブーケは
この方に頼んでこの色合いにしたい！笑
この会場でここだけが別世界。
デモンストレーションは今日３回あり、
これも今日つくったもの。
全く雰囲気違いますね。
うわー✨
うっとりです〜✨
そもそもこういうお花は市販されていないから
こういう機会でもないと見られません。
いったい私はどのくらいこのブースにいたのだろう。
素敵な空間でした💗
あまりに素敵だったから本を購入して
サインしてもらっちゃった笑
このイベント明日以降もあり
明日はステージでデモンストレーションがあるそう。
ご興味ある方はぜひ💗
日本最大級の園芸フェスらしいですが、
薔薇以外は私は横浜にあったサカタのタネの方が
よっぽど商品が揃っていたなと思いました。
もっと園芸用品やかわいい植木鉢が見たかった！
（全然無かった😭）
サカタのタネ、去年でクローズしてしまったそう。
残念です！
キッチンハーブ用の小さなコンテナを買って帰りました♪
明日はハーブを植えます。
皆様引き続き良いお休みを！
