こんにちは。
南仏、サルディーニャ旅行してる友人から送られてきた画像。
サルディーニャはまだまだ夏。
エメラルドグリーンが美しい😍
再来年に行こうかと
楽しみだわ〜
日本橋高島屋裏手にある天ぷら屋さんへ。
食べログでも天ぷら部門、日本で5本の指に入るお店です。
沢山いただいたのでかいつまんで。
まず素晴らしかったのが茄子。
茄子は全く油っぽくなく、ふわふわとろっとろ！
なぜかというと衣がしっかり付いてるから。
天ぷらはヘルシーにしたくて衣を薄く付けるあまり、
食材を衣でしっかり覆えてないと、
油が食材に入り込みオイリーに。
一番控えるべき栄養素は脂質なのに、、。
そして食材の水分が外に出てしまい、
ふっくら蒸された天ぷらにはなりません。
この茄子、もうこれは天ぷらの理想形です。
とうもろこしは、だてきみとシャイニングコーンの抱き合わせ。
一体どうやったらこんな綺麗にこの形にできるの？
そして目を見張る甘さです。
追加で松茸を。
傘の開いてない香りが閉じ込められた松茸です。
松茸の季節になりましたね♪
驚きの熟成ジャガイモ
甘くねっとり。
さつまいもに負けていません。
〆は天茶か天丼、そしてなんと明太子の天ぷら！
明太子の天ぷらって、他のお店ではあまり見かけないので、
私は迷わずこちらにしました。
なんて綺麗に揚がっているのでしょう。
私の「最後の晩餐」は、明太子と炊き立てのごはん。
なので、これはもう大好物の組み合わせ。
とても美味しくいただきました。
食べ進めるごとにすごさが増していきました。
私は天ぷらでもすき焼きでもステーキでも、
八寸やお造りなどの余計なものはいらず、
そのものだけを思う存分楽しみたいタイプ。
こちらのお店は天ぷらだけ。
しかも高級食材に頼ってないところも好感が持てました。
そしてどれもお酒にぴったりな塩梅。
お酒を愛する人の気持ちが分かっている天ぷら屋さんだと思いました。
おそらく今まで食べた天ぷらで美味しくて一番驚きました！
素晴らしい天ぷら屋さんでした！
そして帰りに、すやの栗きんとんを。
毎年この季節になると「これを食べる」と決まっているものがあります。
夏は老松の夏柑糖。
伊勢丹に常設店ができてから、本当に買いやすくなりました。
萩や和歌山などで委託栽培した夏みかんの中身をくり抜き、
搾った果汁と寒天を合わせ、再び皮に注いで冷やし固めた涼菓。
程よい酸味と、ほろ苦さ。
この苦味がたまりません！
すやの栗きんとん、ふるさと納税にも。
栗といえば中津川🌰
ふるさと納税、10月1日からまた厳しくなるそうですね。
もはや以前ほどのお得感もなくなってきた、ふるさと納税。
どんどん熱が冷めます・・・😭
そして栗きんとんのお相手は、私が愛してやまない一保堂のいり番茶。
燻したようなスモーキーなお味が最高！
私はウイスキーも、ラフロイグやアードベッグなど、アイラ島の燻製香の強いタイプが大好き。
このいり番茶、ウイスキーで言ったら「ラフロイグ」です（笑）
あのあたりのスコッチが好きな人なら、これ絶対好きだと思います。
帰りに三越の一保堂へ寄ると、
なんと来月から大幅値上げになるとのこと！！
いり番茶は756円から1,296円に！！
もう事件だわ😭
3袋買うつもりだったけれど、
とりあえず5袋いただいてきました。
一保堂からは、2026年10月・11月より、
一部商品の仕様変更と価格改定のお知らせが出ています😱
今起きているのは、単なる「原材料費の値上がり」ではなく、
2024年頃から世界的に抹茶人気が急拡大したことによるもの。
抹茶の需要が急増し、2025年頃から供給不足が深刻に。
新しく茶畑を作っても収穫までには約5年かかるそうで間に合わない。
抹茶は他のお茶より高値で取引されるため、
→ 煎茶などから切り替えて抹茶を作る農家が増える
→ 煎茶や番茶などの生産量が減る
→ それらのお茶の価格も上がる
という構造になっています。
印象に残ったのは、
単に「原材料費高騰のため値上げします」で終わらせず、
なぜ今この状況になっているのかを、かなり丁寧に説明していること。
以前のお茶の価格は、生産者にとってお茶作りを続けるのが難しいほど低い水準だったこと。
一方で、現在の高値も消費者にとって望ましいものではないこと。
その両方をきちんと説明しています。
とても誠実な姿勢だなと思い
益々一保堂が好きになりました。
玉露。
ほぼ倍です😱
買う予定のある方は、今月中がおすすめです！
京都の一保堂へ行くと、今やインバウンドの方で溢れています。
抹茶人気、本当にすごい。
でも、
「抹茶ミルクを作って飲むのだったら、一保堂の抹茶じゃなくても十分美味しく作れますよ〜」
と言いたくなってしまう😂
せっかくの上質なお抹茶は、
ぜひお濃茶やお薄で味わってほしいなぁ、なんて思ったり。
長くお茶文化を守っていくためにも、
生産者にも消費者にも無理のないところへ、
少しずつ落ち着いていってほしいものです。
