先月いただいた、冬野菜（白菜と大根とかぶ）を少しずつ加工・調理しています。
まず、新鮮な大根菜はふりかけに。
かぶのスライスは、かんたん酢を利用して酢漬けにしました。
かぶを軽くコンソメで炊いておいたものを使って、主人がかぶのポタージュスープを作ってくれました。
昨日の夕方、キッチンで酢漬けを仕上げようとして、ミツカンかんたん酢の在庫が残り少なくなっているのを発見し、スーパーまで行ったところ、ちょうどお刺身が半額になるタイミングだったので、ブリの柵をブリ大根用に買ってきました。
大根を１本下茹でし、ブリはブツ切りにしてさっと湯通ししおきます。
ぶりあらで作るより食べやすそうで、豪華な感じがします。
今回は、このレシピを参考にさせていただきました。
白菜をたっぷり入れた、２色鍋。
