サーモンソテーにバジルソース。とおからサラダ、豆乳スープ

こんにちは。

台風が気になりますね。いまのところお天気ですが、
いつ雨がふってくるかわかりませんものね。

きのうのばんごはん。

サーモンソテーにバジルソース。とおからサラダ

秋鮭に塩コショウをして、
おから皮をおしつけるようにして、
オリーブオイルをいれたフライパンにニンニクスライスを入れ、
香りがたってきたら、秋鮭を入れ焼く。

秋鮭が焼けたら取り出し、そこにバジルペーストをいれて、
少し煮詰めて、お皿にもった秋鮭にのせる。

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おからサラダは、
おから50gを電子レンジで1分30秒チンして、そこにかっとしたプチトマト、ゆでて小さくさいたブロッコリー、玉ねぎのみじん切りを混ぜて
オリーブオイル大２、レモン汁大1、ケチャップ大１、塩コショウを混ぜたドレッシングで和えてできあがり。

チキンの豆乳スープ

鶏むね肉に塩こしょうして、バターをいれた鍋で炒め、
軽くいたまったら、しいたけを入れ炒め、
水50cc、豆乳150cc、粉末ブイヨン大1/2を入れて煮込む。

最後にホウレンソウを入れて出来上がり。

今日の朝ごはん、
ちょっと前に焼いた大豆粉パンをフレンチトーストにして、
ホイップクリームと、りんごのコンポート、冷凍ブルーベリーをのっけて出来上がり。

このパン、完全に失敗しちゃったんだよね。

大豆粉45gの分量で最初作ってたんだけど、この分量だと卵1/2個なんだけど、
１個入れちゃって、
まぁ、いいかと思って、ホームベーカリーで回し始めたんだけど、
どうしようもなくどろどろ・・・

ということで、途中で、
大豆粉を混ぜないとということで、大豆粉を入れようとしたところ、、、

ユウテックの大豆粉があんまりない。

アマゾンで購入したこの大豆粉を足しました。

ほかの材料も倍の量を入れて、
続けて回してなんとかふくらみもあッたんだけど、
ちょっとにおいがきになる。

味も大豆の味が強くなったような・・・

目も詰まってるんですよね。

ブレンドは失敗ってことかな？

ということで、そのままではあんまりおいしくない。
フレンチトーストや、パングラタンなどには合いそうです。