水切りヨーグルトと低糖質ホットケーキミックスのスコーンでレアチーズケーキ風

こんばんは。

スマートキッチンで購入した
低糖質ホットケーキミックスで作ったスコーン。

ホットケーキミックス100gに豆乳50ccとバター50g、
そして、卵も入れたほうがいいかな？って思って入れたら、
めっちゃ柔らかくなったので、
ホットケーキミックス粉をプラス大４くらい加えちゃった。

それでもまだやわらかくて、
冷蔵庫でひやしたらましかな？と思って、
２時間くらいたってから出しましたが、柔らかくて、
なかなかまんまるにできなかった。

なので、変な形になっちゃいましたが・・・

食感はサクサクでおいしい！
甘味料もいれなくても十分甘いしね。

このスコーンと、水切りヨーグルトで、
レアチーズケーキも作ってみた。

ちょっとゼラチンが少なかったのかな。
柔らかすぎた・・・
でも、おいしかったです。

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