クロワッサンを作るつもりが・・・

こんにちは。

以前、低糖質のクロワッサンが食べたくて、購入した本。

これを参考に作ってみたんですが、
それほどパンを作ったことのない私がクロワッサンって無謀だったんだけど、
あのパターたっぷりのさくさくクロワッサン大好きなんだよね

でも、糖質たっぷりだろうし、と思って自分で作ってみようと・・・

ただ、そんなに甘くないよね。

当然ながら失敗！！でした。

バターを織り込むときに、
一回目はうまくいったんで、これならいいかな？って思ったら、
２回目、のばしているときに、バターがむにょーって出てきちゃった。

ちゃんと冷蔵庫で冷やしたんだけどな・・・

発酵バターっていうのをつかったせい？

再度冷蔵庫に入れてやってみたけど、やっぱり無理。
ついには、クロワッサンの形にするなんてぜんぜんできない。しかたないからマフィン型に入れてやいてみました。

それがコレ。

見た目はわたしとしてはまあまあなんだけど、
サクサクにはほど遠い。

発酵もしっかりできなかったような・・・・

再度チャレンジですが、バターがいっぱいいるので、ちょっと悩んじゃうよね。

というのも、
２週間前にうけた健康診断の結果がかえってきました。

血糖値やHbA1cの数値はよくなったんだけど、
悪玉コレステロールが多かった。

２ヶ月前よりも上がってる。

江部先生のブログを見てると、糖質制限を始めてコレステロールが高い人もいるそうで、
でもそれでも１年くらいでおちついてくるとのことなんですが、
私はもう１年くらい続けているので、やはり食生活に問題があるのかな？
それとも運動不足・・・

脂は気にせずとってきたので、ちょっとセーブしなくては、
そう考えると、バターや乳製品が多いのも問題なのかしら？ともおもっちゃう。
これって残念だよねぇ～