海人の藻塩は、瀬戸内の海水と海藻だけを煮詰めたもので、余分な添加物は一切入っていません。
天然の海水のミネラルはもちろん、海藻の栄養分も豊富に含まれているため、
一般に普及している食塩独特のとげとげしい味はせず、とてもまろやかで、どんなお料理にも合うおいしいお塩です。
おすすめの食べ方は、
おにぎりや、冷奴などシンプルにいただくというのが
海人の藻塩のおいしさが際立つようです。
昨日の夜は、お昼に作ったミートソースを使って、ナスのミートソースの重ね焼きをつくったのですが、その時にナスのアクを出すのに、海人の藻塩を使いました。
塩ってとげとげしくなるものが多いけど、まろやかになるお塩っていいよね。
【ナスのミートソースの重ね焼き】
ナスを海人の藻塩を振ってアクをだし、しっかり水気をふき取って、
耐熱皿に、ミートソースをしいて、その上にナス→ミートソース→ナス→ミートソース、
最後にピザ用チーズをかけて200℃のオーブンで10分。
出来上がり♪
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