今日は雨です。台風並みの暴風雨になる地域もあるということですから
お出かけはできるだけしないほうがいいみたいですよ。
さてさて、昨日のばんごはん
うすあげを使ってラザニア風？
【材料】
うすあげ…１枚
しめじ…1/3袋
玉ねぎ…1/4個
あいびきミンチ…50g
赤パプリカ…20g
オリーブオイル…大１
水…150cc
ブイヨンパウダー…小１
トマトピューレ…大１
塩コショウ…適量
しょうゆ…小１
ゴーダチーズ…１枚
【作り方】
うすあげは端っこを切って開いて５等分にしておく。玉ねぎは薄切り、しめじは子房にわけ、赤パプリカは千切りに。
フライパンにオリーブオイルを熱し、あいびきミンチを炒める。色がかわってくるくらい、いたまったら、しめじ、玉ねぎ、赤パプリカをいため、水とブイヨンパウダーを加える。
煮立ってきたら、トマトピューレ、しょうゆ、塩コショウを加え、煮詰まるくらいまで煮込んでいく。
耐熱皿に、うす上げをしき、②のミートソースをかけ、ゴーダチーズをのせ、オーブンで１０分くらいやいたらできあがり。
うすあげのよくやけた部分がぱりぱりとしておいしかったですよ。
もう一品は、大根・ヤーコン、きゅうりの千切りに、くろまめをトッピングしたサラダです。
ドレッシングは定番のフレンチドレッシングで♪
