Mammy Sweets Artアイシングクッキー
ディプロマ認定講座インストラクター
のMAIです！
こんばんは！
一昨日、作った
湘南ゴールドのコンポートについて
のお話です！
そもそも、コンポートとはなんぞや？！
ですよね！
フルーツをシロップで煮たもの。
ジャムやコンフィチュールは煮詰めて、
コンポートは煮詰めない。
またジャムやコンフィチュールほど砂糖も
入れないので、
コンポートは保存食にはなりません。
数日で食べきる
“常備菜”
のような存在といえます。
形も崩れにくく、
砂糖も少ないので
フルーツそのものの味をいかした
調理法といえそうです。
もちろん、ジャムやコンフィチュールは
砂糖が同量くらいはいり
しっかり煮詰めるので
保存食ですよ！
さぁ、本題
湘南ゴールドの
コンポートのレシピです！
・湘南ゴールド 剥いたもの 360g
（小さかったので17、8個くらい）
・三温糖 170g
※種も皮も
使います！！
1、皮を剥いた湘南ゴールドに砂糖を
入れ少し置く。
2、中側の白い皮や、種は
お茶パックに入れ1に入れ
火にかける。
しっかりトロミがつくまで！！
3、皮は、三度茹でこぼし
シロップで煮て
最後に合わせる！
簡単なので
是非お試しください
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