『味見当番』
今回は3種類の茹でただけの芋を使ったのですが、そこで一つ発見！
ほとんどの子どもたちは、
『里芋は味がしない』
とこたえていました。
そう言われてみれば、里芋の味ってパッと思い浮かばないといいますか、味があまりしないと言えばしないかも
ということは、どんな味にでも合うって事ですね
里芋と言えば『煮物が定番』と思いがちですが、
ミルクで煮ても美味しいし
ケチャップやチーズも合います
今回の子どもたちの「味がしない」の感想を聞いて、
味がない＝くせがない
どんな調理法でも、どんな味付けもオッケー👌
ということを改めて実感しました。
もし里芋が苦手なお子さんがいたら、ぜひ恐れずに色々な味付けをしてみてください
そして、味がしない、から分かるように、子どもたちが里芋が苦手な理由は
食感
ということがはっきりしました。
茹でて柔らかくしてから、
潰してほかの食材と合わせて成形する
潰して牛乳で伸ばしてクリーム状にする
などなど、食感を変えてみると食べやすくなりますね
普段は調理後の出来上がった料理を食べますが、時には素材そのものをお子さんと味見してみると、意外なことに気づけますよ
ぜひ、お時間のある時に
茹でただけの野菜類、肉、魚
ちくわ、はんぺい
などなど、お子さんと一緒に味見してみてください。
楽しいし、意外な発見があるかも
キッズ料理教室
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