簡単で、スープも飲めて温まります。
＜材料＞
・大根（２～３センチ厚さの輪切り）
・昆布、塩、薄口醤油
・Ａ（豆味噌、メープルシロップｏｒ砂糖、みりん、酒、だし汁（はなまるママ＋水でも）
＜作り方＞
① 大根は２～３センチの厚さの輪切りにして、裏側に十文字の隠し包丁を入れる。
② 少量の米を入れた水で竹串がすっと通るくらいまでゆでる。
③ ②に昆布（はさみで小さく切るといい）と塩と薄口醤油を加えて、
弱火でやわらかくなるまで煮る。（味があるかなーくらいの薄味でＯＫ）
④ 別鍋にＡを入れ、木じゃくしで混ぜながら、焦がさないよう弱火で練る。
マヨネーズよりも少し柔らかいくらいで。
⑤ お汁ごと器に大根を盛り（大根の表面は出してね）④をのせ、あればゆずの皮をのせて
できあがり。