空心菜とあげびたし

くせがなく使いやすい、栄養満点の葉物です！

＜材料＞

・空心菜（食べやすい大きさに切る）
・揚げ（油きりして切る）
・だしかつお節
・しょうゆ

＜作り方＞

①　鍋に少なめの湯（あるいはだし）を沸かし、揚げをいれ煮立ったところに切った　

　　 空心菜をいれる。
②　火が通ってきれいな緑色になってきたらかつお節を醤油を入れてふたをして、　

　　 火を止めて一分待ちます。味がなじんで美味しくなります。
それ以上ふたをしたままにすると色が悪くなります。