もう完全に自己都合で、１９日のお昼から今日の朝まで見事に潰れてしまいました。
気が張って寝れなくなるって辛いですね（＾＾；
そしてその熊本では、ティアの長崎銅座店で開催されています「日本酒の会」というイベントがあり、長崎の岩崎酒販さんのお話しがあるということになっていたんです。
それと同時に、メインイベントとなっていたのが、「株式会社まざーずはーと」の折笠社長のお話でした。
アレルギーの事やオーガニックの事にこだわってらっしゃるのですが、変に伝えるよりはホームページなどを見て頂いた方が良いかもしれません。
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実は4月の銅座店の「日本酒の会」に元岡会長が来られていて、そこで話しがあったのです。
「是非この日本酒の会を熊本でもしてほしい。」と岩崎さんにお話しがあり、そして私に「この日必ず野菜を持って来てね。」と言われており、私のお野菜も僅かですが料理として並べていただけました。
その日の内容はここでは「中略」とさせて頂きます。
途中で折笠社長と１：１で話しをさせて頂けましたし、懇親会（夜の12時頃まで）でも、失礼を思いつつも疑問に思ったことや、自分なりの想いをぶつけさせて頂けました。
そんな中で、おからの値段が安いのはなぜなのか。
おからは絞りかすじゃなくて、食物繊維を多く含んだ素敵な食べ物なんだ！と熱く話しがありまして、おからがメインの料理を・・・・という話しになりました。
そんな時につい言っちゃったんですよね、何度かやったからって。
「おからメインですか？ うち小麦粉じゃなくておからでお好み焼きしたことがありますよ。」という感じのことを言ったわけです。
はい！ 出番来ましたね～～～と言わんばかりの元岡会長の笑顔・・・・・。
そんなこんなで、7月の18日までにおいしいおから焼きのレシピ、しかもアレルギー対策ＯＫなもの（言われてないけど勝手に決めました。）を作ることになりました！
えーーっと、大豆を半日以上水に浸けて～、おからと豆乳を自作して～～～・・・etc
今日の朝からがんばってたら、ご飯ができたのが10時過ぎてました。
卵は入ってますが、小麦粉を一切使っていないお好み焼き！
野菜はタマネギオンリーで、色のつくものが無い為に見事な黄色になりました！
食べたとき超ふんわり！ 味がいまいち？
使った材料を振り返ってみたのですが・・・・・・・。
タマネギ無くして砂糖を入れたら・・・・・・、ホットケーキみたいになりますね（＾＾；
食感と味が一致しませんでした、おから作るのが大変なのですが、今晩はホットケーキにしてみよう。
以前作った時は、通常の自作お好み焼きの小麦粉を少し減らし、その分おからを入れたのです。
その時は立派なお好み焼きの味になりました。
米粉・・・・使ってみるかなぁ？
