みんな、ナマステ！
プタリだよ♪
プタリ森でとれた
ファルシ
（カボチャ
のこと）
で、アチャールをつくってみたよ♪
（…といっても10月のお話なんだけどね…）
アチャールっていうのはね
ネパール流のお漬物みたなものなの
大根やジャガイモなんかも、よくアチャールにするのよ
大根なんかは生のままだけど
ジャガイモやカボチャはある程度、茹でるか、蒸かしておくの
下ごしらえしたお野菜に、塩やゴマ、レモン汁
あれば刻んだ青唐辛子を加えて和え
最後に、熱した油にスパイスを加えて
ジュワッっとお野菜にかけて、まぜまぜして、おしまい
お野菜によってスパイスが違うのか
作り方をスタッフに訊いても、誰も知らないみたい…
アルコアチャール（ジャガイモ）や、ムラコアチャール（大根）はメニューにあるんだけどね
ネットでも、レシピが見つからず
仕方なく、プタリの森第２基地の書庫をあさってみたら…
見つけたよ！ネパール料理本！！
なんと出版年は１９９５年
２０年以上前だ(￣□￣;)!!
おそらく日本で唯一のネパール料理本（amazon調べ）かな？
そして見つけたよ！！ファルシコアチャールのレシピ♪
本によると、使用するスパイスは
☆メティ（フェヌグリーク）
☆ヒン（アサフェティダ）
☆ベサール（ターメリック）
メティはネパール料理に欠かせない料理だけど
ヒンは見たことないなぁ…
なので、取り寄せてみました♪
そして、ファルシコアチャールの出来上がり！
プタリはまあまあかな？
って思ったんだけど
みんな初めて食べたみたい（O_O）
というより、カボチャ好きなスタッフがいなかった…
…ので、なんか結果がよくわからなかったかんじ…
と、ちょうどその時、出入り業者（ネパールの方）がやってきたので
味見を頼んだら
「…お…おいしいです（汗）」
ちょっとひきつっているお顔
後からスタッフにきいたら
カボチャが大嫌いなんだそう((ﾟmﾟ;)
気を遣ってくれたのね(ﾉω･､)
ということで、結局なんだか解らない試食会に…
でも、スパイスの勉強になったから、いっか