配偶者が時折り 思い出したようにだす料理がある。
そのときは「疲れが取れるというから・・」そんな口上が必ずついてくる。
鳥の胸肉料理である。
たとえば 渡り鳥は眠ることなく海を渡っていく。
飛翔しているとき 翼のついている胸の部分は 常に動き続けているという。
この胸肉部分に含まれている物質が疲労回復にいいという。
この物質のおかげで 鳥は疲れにくいのだという。
以前 TVでやっていたという。
食べてはみるが 疲労が吹けた様には感じない。
調べてみたら この物質 イミダゾールペプチドという物質だった。
この物質なら 鰹節にも含まれている。
疲れたとき 鰹節と昆布でとったダシを使い 温かいうどんを食べると疲労感がスーと抜けるような感じがする。
そんな経験はある。