ここ2日 気温は別にして春日和である。 陽ざしもまぶしい。
久しぶりにベランダに出て 双眼鏡片手に飛行機を見ながらコーヒーを飲んでいる。
学期末の試験を終えた息子は 昼食後のTVを見ているようだ。
昼食に私は 豚肉いためを作ってやった。味付けはポン酢。ミスマッチの様だが 肉の旨みが引き出されてくるのか なかなか美味しい。
ところで私 肉をいためる前に 時折 前処理をすることがある。
熱湯に肉をくぐらせ アク取りである。
味も少々すなおになるような気がするだけなのだが・・・。
上空３６０００Feetsあたりか エバー航空のB747が飛んでいるのが見える。