先日の連休に初めて
伊勢神宮へ行って来ました。
14年目を迎えられた感謝をお伝えに…
オープンしすぐに起動に乗ったわけでは
ありません。縁あってこの地を紹介してくれ
いつもは優柔不断な私達ですが、
今思えば運命なのか、、、
と思うように迷いなくトントンと決まり
1年生の息子、1歳半の娘がいる中にオープン。
始め1か月は自宅に母に泊まり込みしてもらい
有り難く子供の面倒を見てもらって😌
私も数ヶ月は
毎日朝早くから夜遅くに帰宅
学校、保育園行事や家事に仕事
時間がどうやって使っていたのか
記憶にありません😅
やはり今から14年前まだ30代は体力も違うんだなと今は実感😅
数年は軌道に乗るどころか、なかなか思うように
いかず、何度閉めようと思い悩んだか、、、
ここで、閉めても借金しか残らない
なんだかんだ忍耐だけはある私達は試行錯誤
いろいろ挑戦をし…
スタッフも入れ替わりがあり
突然いなくなりシェフが一人で仕込み、調理
出張料理、クリスマス、お節までやった時期も
あり心身共に凄いなぁと😵
シェフ、私に
大きな病気や怪我なく
無事に毎日を過ごし、そしてコロナ禍も
沢山のお客様が繋いでくださり本当に
感謝しかありません。
みんなコロナ禍で大変なのにお互い様なのに
お声をかけて下さったり、テイクアウトして下さったり、今までは会社で使っていただいたのが
団体での食事がNGになり個人的にご家族で
来て下さったり、毎月ディナーに訪れて下さる方も
沢山いて…
上げればキリがなく助けていただきました。
そして今回伊勢神宮にてさまざまな感謝をし
更に私達にできることは一生懸命に
やり、来ていただいたお客様に来て
よかったな😌と思っていただけるよう
スタッフ一同努めていきたいと改めて思いました。
東京都千代田区九段
フレンチレストラン九段プレジール
03-3265-8285
