連日暑い東京😵
6月のディナー
お魚料理のソースの仕込み✊🏻
オマール海老の殻を
オーブンで焼き香ばしさをだして
鍋に香味野菜を軽く炒め
そこへ
先程のオマール海老の殻を入れ
砕いて風味を出して
煮ていきます
こして更に煮詰めていきます
とっても香り高い
オマール海老のソースのベースができました👍
ベースなので、ソースになるまでは
まだまだ時間がかかります😅
そうしてできたソースを
お魚のポワレに。
どうぞソースまで綺麗に
召し上がってください🍽
事前ご予約にて
ランチ時間帯でもディナーコース
お召し上がりいただけます。
またランチより更に手の込んだお料理を
是非😌
東京都千代田区九段
フレンチレストラン九段プレジール
03-3265-8285
