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埼玉県熊谷市で
11歳（男子）・7歳（男子）・4歳（女子）の
3児の子育て中ママ。
そして、女性の心と体に寄り添う
健康＆美容のサポーター
根岸裕子（ねぎし ゆうこ）です。
保育園から帰った娘と、
隣にある畑へ
ふきのとうをとりに行きました。
先週はまだ小さくて
収穫できなかったけど、
今回は可愛い黄緑色のふきのとうが
あちこちに
そして畑には
つくしもいっぱい‼️
たくさん収穫して家へ戻りました
娘が保育園のお散歩でとってきて、
お土産に持ち帰って来てくれた
ノビルもあります
ということで、
夕食は春の味覚がたくさん並びました
↑ふきのとう
↑ノビル
↑一番面倒なつくしのハカマ取りを、
次男（7歳）と長女（4歳）が手伝ってくれました
身近でとれた旬の食材を
その日のうちにいただけるなんて、
とっても贅沢で幸せなことだなぁ
と思います
昔の言葉、
『四里四方に病なし』
とは、
“自分の住む場所の
身近でとれるものを食べていれば
病気にならない”
という意味ですが、
正にそんな夕食になりました。
上から
•ノビルの酢味噌和え
•ふき味噌
•つくしのココナッツオイル炒め
です
◾️ノビル…抗がん作用、カルシウム・マグネシウム・ビタミンK・カロテンがとっても豊富
◾️ふきのとう…抗酸化作用のあるビタミンEが豊富。カリウム、食物繊維も！
◾️つくし…カロテン、ビタミンCが豊富。
特にアンチエイジング効果のあるビタミンEは野菜の中でトップクラスの含有量！
春の食材は、
デトックス効果が高いものが
多いと言われますよね
つくしやノビルは
野菜売り場でもなかなかお目に
かかれないものなので、
我が家の隣の畑でとれるまで
積極的にいただきたいと思います
※春の食材は、あくが強いものが多く
大量摂取に向かないものもあります。
そこは気をつけていただきたいですね‼️
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