簡単ヘルシー大根レシピ「大根とにんじんのナムル」の作り方

はじめに

最近では一年中出回っている大根ですが、秋から冬にかけてが一番美味しい時期です。この季節に是非味わってもらいたい、大根のレシピをご紹介したいと思います。今回は「大根とにんじんのナムル」をご紹介します。

味付けはおこのみで加減してください。

大根は皮をむき、スライサーで千切りにします。にんじんも同様に千切りにします。

スライサーがない場合は、包丁で千切りにしましょう。

１をボウルに入れ、塩をふります。軽くもむようにして、全体的にしんなりさせましょう。

しばらく置いておきます。すると水が出てきますので、両手でぎゅっと絞り、水気を搾り出します。

お酢をたっぷりいれ、砂糖をいれたら、よく手でかきまぜます。味見をして、調整してください。

韓国唐辛子と、ごまをざっといれ、混ぜます。最後にごま油をほんの少し入れて、香りをつけましょう。できあがりです。

簡単に作れて、サラダ代わりにもなります。大根は便秘を解消し、たんぱく質を分解する酵素が含まれていますので、脂っこい肉料理の際には是非添えてください。肥満防止にも、大根メニューを活用してみてください。

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