前回の記事で、
＞＞ぬか漬けや保存食作りに大活躍な琺瑯容器をご紹介しましたが、ご覧になって頂きましたでしょうか？
本日は、その容器のポット型とスクエア型の二つを比較して、”ライフスタイルに合った選び方”についてお話します！
形や大きさは実はとても重要
”ぬか床容器”といっても色々あって、野田琺瑯さんの中でも、形状や大きさなど、
迷いそうなくらいありますよね。
最初にぬか漬けを始めた頃の私は、まぁ、これでいいかな？と、あまり意識せずに用意して使っていたのですが、実は、ぬか床の形や大きさ選びも、ぬか漬け生活のスタイルが変わるくらい重要だったりします。
一般的には、冷蔵庫で管理される方が多いので、スクエア型の容器が人気のようですが、私の教室では、完全に常温で管理して頂いておりますので、ポット型をお勧めしています。
混ぜやすさと漬けやすさ満点のポット型
とにかく、漬けやすい、混ぜやすい、足しぬかしやすいのがメリットです。
ぬか床って混ぜる時にこぼれやすいんですよね。でも、ポット型はダイナミックに混ぜてもOK！大きな野菜もスッポリ入って気持ちいですよ＾＾
食べる量に比例する容器の大きさ
そして、形の次は大きさですが、12cm～40cmと、サイズが豊富で、またまた迷いそうですが、サイズを選ぶ目安は漬ける量
量というのは、一回に漬ける量と、一か月間に漬ける量です。
２人暮らしなら20cm
5人までなら 24cm
それ以上なら 27cm
みたいな感じがいいかと思います。
ぜひ、ご参考にしてみて下さいね。
本日も最後までお読み頂きましてありがとうございました。
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Shiinuka
兵庫県三田市
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