今回の京都ツアー。
前日の夜のなかひがしさんも楽しみにしてましたが、翌日のランチで伺ったイタリアン。
もう何年も前から行ってみたいと思い続けてて、ようやく伺うことができました
【リストランテ キメラ】
（ミシュラン一つ星）
八坂神社の南桜門からすぐそばにある、京町屋を生かした1軒屋
この路地を抜けて、お店の中へ
１階はウエイティングスペースになっていて、そこで少し待って、２階のダイニングスペースに案内して頂きました。
こちらのシェフは、大阪の有名イタリアン、ポンテ・ヴェッキオの元料理長。
そしてそして
ホール担当の支配人は、20年近く前に白島で営業されてたあの名店「ルー・チェ・デル・ソーレ」のオーナーだった小池さん。
小池さんが広島のお店を閉められ、京都でお店をされていると知ってから、ずっといつか行きたいと思ってました
それで、今回の予約が決定した時、当時ルーチェ・デル・ソーレさんに勤めていたソムリエさんに、私たちのテーブルのサービスは小池さんにお願いしたいことを、一言連絡を入れて頂いていたのでした
ワインもすべて小池さんにおまかせ。
まずは、おすすめのシャンパーニュで乾杯
今回お願いしたランチコースは\5,000
最初のお料理
美しい
カンパチの炙りといくら
何とも表現できない味わいなんだけど、下には大根おろしがあり、その大根おろしがいい仕事してて、とにかく美味しい
自家製フォカッチャ
このフォカッチャがまた美味しいの
カボチャのフラン
上に乗っているのは、琵琶湖のマス、落花生、平茸など
続いて、違う自家製パン
シャンパーニュのあとは、おススメワインをグラスで
パスタ1品目
紅ズワイガニの冷製生スパゲティーニ
ソースはボンゴレの出汁でとったもの
この後、目の前に持ってこられてスリスリされたのが・・・
サルディーニャ産のボッタルガ
たっぷり振りかけて頂きました
お次のワイン
パスタ2品目
このお皿がまたステキなのね
牡蠣のリガトーニ
メインのお肉は、牛ほほ肉のワイン煮込み
私はお魚料理に変えて下さってまして
カレイのロースト
ドルチェ、ドリンクは、こちらのメニューからチョイス
用意されていたドルチェは3種
ラ・フランスのソルベ
栗のパイ包み焼き
リコッタとヨーグルトのジェラート
それぞれ違うもの選んでみました。
最後の飲み物は、アイリッシュウイスキークリーム
クリームのとっても甘い香りがするけど、全然甘味なくて
プティフール
5,000円のコースでこの内容、もう大満足
1階のウエイティングルームで小池さんと記念写真
小池さん、全然お変わりなく・・・。
キメラさんのお料理、どれも素晴らしかったのはモチロンだけど、それ以上に感激したのは、小池さんのサービス所作の美しさ・・・、
あんな美しくて、しなやかな小池さんの所作に、ただただうっとり
改めて、小池さんの大ファンになりました
また、小池さんはもちろんだけど、他のサービススタッフも、よくホールを見ていて、とにかくサービスがきめ細かいの。
すべてにおいて、感心しきり・・・
こんなに感激したレストラン初めて
・・・・と言っても、過言でないほど
ここは、また是非伺って、お料理楽しませて頂き、小池さんのサービスを受けたい・・・と、思うのでした。
最高なひとときでしたね
【リストランテ キメラ】
京都府京都市東山区祇園町南側504
075-525-4466
ランチ／12:00～14:00
ディナー／18:00～21:00
水曜定休