4月のお鮨とお料理、楽しませて頂きました。
【鮨松】
カンパイ
ワタリガニのジュレがけ
ワタリガニがめちゃ濃厚
江田島のタコ
和辛子つけて
日本酒へ
最初の日本酒
ナゴヤフグ（小フグ）
自家製のカラスミ塩で和えたもの
新若芽と牡蠣のペースト
牡蠣ペースト、以前にも戴いたけど、めちゃ大好き
ここにシャリも出て来て・・・
お皿に残ってる牡蠣ペーストに、シャリを合わせて綺麗に戴きます
鯛の白子
ワタリガニの内子 青唐辛子醤油漬け
この2品、日本酒が進んでやれません
庄原のこごみ 胡麻酢
胡麻は、山口県の国産胡麻
酢加減が程よくいいね
大野のあさりの茶わん蒸し
ガリ
握りスタート
スミイカ
サヨリ
サワラ
コハダ
真鯛
ヤイトガツオ
イワシ
ハマグリ
クルマエビ
雲丹
大将の笑顔
・・・と一緒に戴いたのは、
穴きゅう巻き
その他戴いた日本酒
この日も、しっかり楽しませて頂き大満足。
ありがとうございました
