お久しぶりのミント菜園だよりです（-""-；)
グリムス枯れちゃったかなー(´；ω；｀)
ミント菜園では毎日ゴーヤが食べ放題です。
もさもさです。
フツーに食べてると飽きてくるので、保存食にします！
ゴーヤは５mmぐらいの厚さの半月切りにして、
フライパンにだし汁をゴーヤがひたひたになるまで入れて
みりん、砂糖、醤油、お好みで一味唐辛子を加えます
水分がなくなるまでぐつぐつ煮ます。
水分がなくなったら火をとめて、ひねりながらゴマを入れ、
かつおぶしをいっぱい（２パックぐらい）いれてまぜまぜ！
で、かんせーい！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
保存の入れ物に入れて、冷めたら冷蔵庫へ！
２日後ぐらいが味が乗って美味しいです★
たくさん作って冷凍するのもアリですが
淀川花火大会をミント家ベランダから見に来ていた友達たちのツマミとなり
この佃煮が気に入ったコがいたのでまた作ってあげました★
たくさんあるので、食べてくれる人がいるのは大助かりです！
ゴーヤは苦みがあるのですが、
甘辛味で苦みが薄くなってちびっこさん向けになります(´・ω・`)
もうちょっと遅いですが…
ゴーヤがたくさんある方や安い時に、保存もできるのでオススメです★
お弁当にちょっと入れたり、おにぎりにも使えますよー。
お久しぶりのミント菜園日記です。
ミントの中の人は今週、京都まで出張中でして、
お泊り拒否したので
毎日２時間かけて通勤の日々でございます！
夏休み中のちびっこ店長さん達に支えられているミント菜園２号店でございます。
(注：本店は実家なので両親に水やりしてもらってます)
今日は手抜きでお茶を濁すのですが…。
ハート型きゅうりの冷しゃぶそうめんです。
あ！豆腐とかおかひじきとかおかずもあったんですよ！
写真撮り忘れたとかナイショなのです！ｗ
ハート型きゅうりもかわいいので競争率は高いです。
明日も朝早いのでおやすみなさいですー…。(-ω-)
只今、お盆休みなうなのですが、
お休みの間のほーが、ミントの中の人は捕まえやすいせいか、
泊まりに来てくれる人や、遊びに来てくれる人が多くて、
結局ゲムしそびれるのですよ…www
そんなこんなのミント菜園だよりですが
ミント菜園ではプチトマトが絶賛収穫中。
アイコ（赤色）
アイコ(黄色)
『…ん？プチトマトは色々品種があるのにアイコばっかなの？』
…と思われそうですが
そうなのです！
ミント菜園のトマトさんは普通のトマトではなくてプチトマト
しかも『アイコ』さんが主力商品です！
たくさん種類のあるプチトマトの中から、どうして『アイコ』さんなのかというと…
トマトは雨よけしたり、水やりの節制が面倒なのですが
そこはモチロン、ミントの菜園なので、ザルなのでｗ
普通の、水分の多いトマトさんだと、大雨が降ったりすると途中で割れてしまう事が多いのです（><）
しかし！この『アイコ』さんは肉厚タイプなので、
水やりにムラがあっても、実が割れにくいのです！
しかも！甘くておいしい！
ザッパー(おおさっぱ)なミントの中の人には最適な品種なのです！(笑)
で、たくさん採れたプチトマトは半分に切って、ザルに乗せて、塩を振って、ベランダに置いて
『ドライトマト』にするのです！
で…
ドライトマトの作り方をブログに載せようと思っていたのですが
丁度、できあがった頃に
大阪市民にとってメジャーな花火大会。、『淀川花火大会』があって
ミント家は、ベランダから見える距離なので、毎年お友達が来るので
ベランダ見学の皆さんにおつまみとしてみんなに食べられてしまったのでした！ｗｗｗｗ
本当はこれが水分がちょっと残ってる適度まで干されたら
オレガノとニンニクと一緒に、オイルに漬けて保存するのですが
塩が振ってあるままでも十分美味しいので
おつまみになっちゃったのですｗ
プチトマトがたくさん採れたら、ドライトマトにするのはオススメです
保存ができるのと、味が濃くなるのでおやつやおつまみにしたりできます
ポイントは、塩を振って干す事です！
そのままで美味しくなるのとカビ防止にもなります！
安くでプチトマトが売られていたら是非おためしください！